Создание мини-молочной фермы

Даже если создавать ферму с трёх коров, то по любому для одного фермера они вызовут массу сложностей в плане ухода, обслуживания, поддержания чистоты, и уборки навоза. Также важно определиться с поставщиком который будет перекупать молоко, сметану, и другие молочные продукты.

 

Главное начать. Можно большую часть автоматизировать и облегчить труд. Если начинать с малого с реализаций, больших проблем нету, реализуется спокойно на местном рынке.

 

Бывает что и содержанием коров и продажей молока занимаются одни и те же люди. Можно конечно и нанять человека для продажи, но бывает что выгодно самому продавать молоко и молочные продукты. Кому как выгодно как говорится. В молочном бизнесе каждый выбирает как действовать самостоятельно, и как удобно в том числе конечно. По деньгам конечно также бывает выгодно продавать молоко самостоятельно, потому что нужно платить зарплату реализатору товара.

 

Если есть дом и приусадебное хозяйство, а также деньги на покупку коров, то создание мини-молочной фермы не займёт много времени, но мне кажется вся сложность будет заключаться в кормовой базе, и луга с пастбищами играют в этом не последнюю роль. В случае если зима затянется, то я к примеру, плохо себе представляю, чем кормить животных, и сколько нужно им заготовить корма чтобы хватило до весны.

 

Да, в таком случае нужно учитывать все особенности погоды на зиму, и обеспечить животных достаточным количеством сена при возможности. Ведь как то же нужно кормить животных зимой? Молоко конечно зимой дорожает именно из-за того что коров нужно кормить.

 

Кормовая база это конечно же важнейший фактор при организации мини молочной фермы. Одним только выпасом и сенокосом тут не обойдется. Необходимо искать возможности до прио бретения на зимний период достаточного количества комбикормов. Большой проблемой может стать и место, необходимое для хранения этих кормов. Скорее всего для этого придется строить отдельное помещение. А это дополнительные затраты, которые обязательно надо учитывать при экономическом обосновании бизнеса.

 

Если ферма расположена в сельской местности, и у соседей тоже есть свои коровы, то молоко и мол.продукты не возможно реализовать из-за большого объёма надоев, но, есть вариант с поиском постоянного оптовика, который имеет свой магазин в городе, и если он готов сотрудничать на взаимно-выгодных условиях, то это может устроить фермера, с условием, если он от этой сделки не останется в убытках.

 

Такой вариант конечно же есть, но придется делиться доходами от своего труда с посредником. Очень многих фермеров это не устраивает и они предпочитают сами вести торговлю своими продуктами на городских рынках. Другим вариантом является сдача молока на крупные молокозаводы. Это в любом случае выгоднее чем сдавать молоко перекупщикам. К стати на западе многие фермеры так и работают.

 

Это всё так, но и фермер после вечернего и утреннего надоя не в состоянии будет ехать в город, и заниматься продажей свежего молока, это всё сложно, затратно, и требуются дополнительные люди, поэтому лучше потерять в прибыли, но знать, что в в определённое время приедет человек со своим транспортом, заберёт во флягах молоко, и привезёт пустую тару, и не надо будет решать вопросы с поставкой.

 

А он свежее молоко на рынке и не продает. Он продает молочные продукты переработки - сметана, творог, брынза и т.п. Производятся эти продукты из излишков молока, которые не получилось продать клиентам сразу после дойки. Конечно если есть договор с молокозаводом. то транспорт завода объезжает фермеров в определенное время и забирает все молоко, а если остатки остаются, то их сразу же перерабатывают в молочные продукты. которые продать можно и через некоторое время. Так как молочная ферма это чаще всего бизнес семейный, то кто то из членов семьи как раз и занимается чаще всего вопросами реализации продукции. Так что проблем с тем кому стоять на рынке чаще всего не возникает.

 

Покупательский спрос есть на все молочные продукты, и у нас к примеру, свежее молоко самое доступное по ценам, и его берут детям для приготовления каш, блинчиков, также покупают и для детских садов, поэтому фермеры заинтересованы в продаже молока, которое уходит не только в магазинах, но и при продаже с машин, когда его доставляют в район.

 

Естественно, что фермеры заинтересованы в продаже цельного молока, но это довольно скоропортящийся продукт и его нужно реализовать очень быстро. Именно по этому никто не будет рисковать если сроки реализации продукта затягиваются. Кроме того продукты переработки молока стоят гораздо дороже цельного молока и по этому фермеры все же большую часть своей продукции перерабатывают на молочные продукты и потом продают как на рынках всем желающим, так и под заказ.

 

У фермера, ежедневный сбыт свежего молока является проблемой, и если он её не решит, или не договорится с ближайшим молокозаводом, то всё скиснет, за отсутствием погреба, или промышленного холодильника. А то что касается дальнейшей переработки, то всё упирается в дополнительное оборудование, и если его нет хотя бы "кустарного производства", то никакого сливочного масла не получится, поэтому как вариант, нужен фермерский магазин, или договор с оптовиками торгующими на городских рынках.

 

Оборудование тоже ведь бывает разное. Для мелкого фермера специальное технологическое оборудование не требуется. Вполне достаточно бытового сепаратора, который стоит вполне приемлемо для фермера и очень быстро окупается. Что касается специализированного магазина, то это тоже удел крупный. ну по крайней мере средних хозяйств. Для мелкого фермера нет никакого смысла реализовать свои продукты через посредника и отдавать ему часть прибыли. Продуктов то у него не так много и он вполне может их реализовать сам на одном, ни или двух торговых местах на рынке. Кроме того многие мелкие фермеры даже не торгуют постоянно. Чаще всего они за неделю нарабатывают продукты переработки, а в базарные дни торгуют ими на рынке. Для мелких фермеров такой режим продаж очень удобен.

 

Фермер ведь тоже будет увеличивать своё поголовье, с условием, если у него есть возможность создать семейную ферму, в котором все родственники будут принимать участие. Крестьянское хозяйство бизнес перспективный, доходный, и если есть кормовая база, породистые коровы с высокими надоями и разнорабочие, то решить вопрос со сбытом не проблема, особенно если районный центр, или город расположен по близости.

 

Вообще то фраза получилась довольно двусмысленная. По моему фермер должен увеличивать поголовье своего скота на ферме, хотя и большое количество членов его семьи тоже будет положительно влиять на развитие семейного бизнеса. Если в семье достаточно рабочих рук, то и никаких разнорабочих привлекать не придется, а это обеспечит дополнительную рентабельность всему хозяйству и соответственно увеличит его прибыльность.

 

Фермер никому и ничего не должен, он создаёт своё хозяйство исходя из своих материальных, и физических возможностей, и если ему здоровье не позволяет этим заниматься, то одну, две коровы он "потянет", а на все остальные потребуются дополнительные руки, с привлечением наёмных работников на случай, если всем остальным членам семьи этот бизнес не понравится, и молодёжь не захочет посвящать свою жизнь селу.

 

Я думаю, что вы несколько занижаете трудовые способности современных фермеров. Я лично знаю несколько семей. живущих в пригородах и содержащих свои мини фермы из 4 - 5 коров. При этом это обычные семьи в одном случае их трех, а в другом случае из шести человек. Ни какой дополнительно рабочей силы им не требуется. Все от содержания животный и до реализации продукции на рынке они делают самостоятельно. Наемные рабочие это всегда дополнительная головная боль для фермера и солидные дополнительные расходы, на которые они вполне естественно стараются не идти.

 

Если открывать ферму от 20 коров, то возникнут определённые сложности не только с содержанием, но и со сбытом, когда нужно будет договариваться с поставщиками. А так, всё напрямую зависит от желания работы, и всё не заканчивается на покупке крупного рогатого скота, фермеру нужно продумать и об устройстве молочного комплекса, стойловых мест, поилок, напольных покрытий, ограждений, перегородок, а это всё требует дополнительного финансирования.

 

Скорее всего ферму на которой содержится несколько десятков коров уже вряд ли можно считать мини фермой. Скорее всего это уже среднее фермерское хозяйство со всеми свойственными ему проблемами как организации так и содержания. Если же говорить действительно о семейной мини ферме, то это скорее все же количество до пяти - шести голов крупного рогатого скота. которых вполне возможно содержать силами одной семьи.