Открытие сверчковой мини-фермы

Ну не сами гены, а генетически модифицированные продукты производят, продают и добавляют во многие продукты питания, а мы едим. Относительно сверчков, то это по сути наши условные понятия, приводящие к отторжению от такой пищи. Азиаты некоторые уплетают разных насекомых и личинок и ничего. Кстати и наши туристы некоторые пробовали и говорят, что вкусно. Богатая белком пища. Китайцы вот например, на фермах разводят собак, блюда из которых употребляются в пищу людьми. Кто-то ест и змей и скорпионов и даже тараканов. Для нас - это ужас, а кто-то готов платить за это деньги. По данной теме мы пока говорим о назначении сверчков в качестве нечеловеческого питания. Но думаю, что и для людей, не поддающихся условностям, такая еда вполне подойдет.

 

Дело не в "народе", который "не созрел", а в СЭС РФ, которое прямо запрещает продавать продукты с содержанием в них насекомых.

Там, где такие продукты разрешены, спортсмены и не только уже давно с удовольствием употребляют в пищу такие продукты как источник высококачественного протеина. Если найти рынки сбыта за границей, то можно экспортировать сушеных насекомых туда, где люди их употребляют в пищу в составе других продуктов.

Дело не в популярности, а в наступающей реальности. Если начать сейчас понемногу налаживать такой бизнес на внутренний рынок пока для продажи "не для людей", то в будущем, когда законодательство подкорректируется, можно будет практически сразу приобрести солидный кейс клиентуры в виде ресторанов, кафе, производителей полуфабрикатов, напитков и так далее.

 

Когда в СМИ появляется тема о еде будущего куда входят (сверчки, кузнечики, клещи, червячки) и всё остальное поголовье микро-скота, у меня начинается "рвотный рефлекс" от самого прочтения. Я сама проживаю в одной из Азиатских стран, но у нас питаются мясом (бараниной, говядиной, кониной), и если мужчинам предложить нечто подобное, начнётся конфликт, и никто вас не поймёт. Возможно во Вьетнаме, Китае, Таиланде эта пища и считается деликатесом. Но, большинство народов, испытывают к этим насекомым отвращение, и выращивать ползучих тварей наверное будут не все, а только те, кто действительно заинтересован в сбыте этих насекомых.

 

Вот так интересно получается, потребляют многие колбасные изделия, изготовленные из костной муки, ГМ-сои и красителей с добавлением или без натурального мяса, конфеты их сои, заменителей сахара и порошка из шелухи от какао-бобов, масло сливочное из пальмового масла и так далее. И это официально разрешено законодательно и СЭС, но при этом надо только указывать, например, что это не молоко натуральное, а молочный продукт или на обертке продукта отметить из чего он состоит. Что и делают. Но кто сие читает? Колбаса-привычный продукт и берут люди. А вот натуральные продукты из белка насекомых, выращенных на фермах, или из мяса собак, тоже выращенных на фермах, это неприемлемо? А между тем, некоторые народности не едят свинину. Так что все условно. Я думаю, что чем больше и разнообразнее натуральных сырьевых ресурсов для питания, тем лучше, пусть каждый имеет возможность и попробовать и выбрать. Но то, что человечество давно все перепробовало, в том числе и сверчков и продолжают в итоге есть и этот продукт, говорит о том, что разведение сверчков - может принести выгоду предпринимателю, так почему не попробовать?

 

Очень интересная тема для бизнеса, и главное новая . Подобная практика есть уже во всем мире Особенно это актуально в Китае. Не знаю , конечно как это будет восстребовано у нас. Но попробовать в любом случае стоит, всегда можно наладить поставки. и хобби может превратиться в огромный бизнес приносящий немалый доход. Это и корм для рыб, птиц, рептилий и рыболовный бизнес сверчков даже жарят. Но слишком много тонкостей и ньюансов, определенный температурный режим, питание( насколько мне известно если сверчка не правильно кормить он не проживет и суток). Поэтому чтобы обезопасить себя от больших материальных потерь следует начинать с маленькой партии и поэтапно развиваться изучая все тонкости этого дела. Успехов.

 

Соглашусь, люди берут, но только не всю колбасу. Сырокопчёнку покупают чаще, зная, что там 80% мяса. Мясо собаки употребляют корейцы, и большинство их в этом осуждают. К примеру, в нашем регионе нет спроса на суши и роллы, бизнес на эти блюда не прижился. Поэтому всё это индивидуально. Массово кузнечиков и саранчу никто не будет есть, и я к примеру, ни от кого не слышала, чтобы в Европе ели насекомых так же как в Таиланде.

 

А почему, именно, в данной тране, то есть Тайланде стал такой уж популярной данный вид еды, стоит задуматься? Но, тут даже вопрос, в скором времени, будет стоять не в минталитете той или иной страны, или ее кулинарных традициях, а в чем то более глобальном. Так как, ни для кого не секрет, что население планеты Земля увеличивается в геометрической прогрессии, а продуктов питания уже, на данное время, катастрофически не хватает в некоторых странах.

 

И население земли растет и кулинарные пристрастия меняются. При возможности и необходимости можно добавлять в продукты питания муку из белковой массы, даже не указывая из чего эта масса получена, а в составе отметить "белок животного происхождения". Как это сейчас делают со сливочным маслом или кондитерскими изделиями, пишут на упаковке "с добавлением растительных масел" и не пишут, что именно пальмовое масло добавлено. И едим, покупаем, производим. Думаю, что от добавок сверчковой массы в ту же колбасу никто не умрет, не заболеет и это уже хорошо. Все лучше, чем ГМО.

 

На полках финских магазинах нечто подобное уже появилось, и всё это выглядит не совсем аппетитно. Людей пытаются убедить в продовольственном кризисе будущего, и о мясе животных которое всем не хватит, а сверчки и прочая "гадость" будет доступна всем. Возможно насекомые в качестве деликатеса и являются "приятным гастрономическим сюрпризом", но в наши дни на них совсем не хочется смотреть, а тем более пробовать.

 

Да, мы как-то консервативно относимся к новым блюдам, даже откровенно полезным. А вот в Китае сверчки- кузнечики едят с удовольствием и не потому, что другой еды им не хватает. Просто там другие традиции. Честно говоря, меня удивляет как широко и быстро покорили нас чипсы, фастфуды, картофель фри и прочая заморская еда. Казалось бы, все понимают, что пользы от нее - один вред, но ведь смело шагает по земле пища, которую и производят за морями- океанами не известно как. Вот что делает реклама. Кто знает, может там и мука из кузнечиков используется.

 

Не в каждом регионе "приживётся" такая пища. У нас к примеру, практически разорились все рестораны японской кухни, и бизнес не пошёл, так что сверчки и кузнечики это всё относительно. Люди будут кушать растительную пищу, но наверняка откажутся от насекомых. Мне к примеру, насмешило сообщение об открытии фермы по выращиванию тараканов в Белоруссии потому, что у нас на юге, практически невозможно от них избавиться и при этом никому в голову не приходит их обжаривать, или готовить из них тараканов фри.

 

У меня при одном слове "тараканы" в желудке появляются спазмы отторжения, а при виде тараканов, хоть маленьких, хоть больших, ощущение болезненного отвращения и панического страха. Думаю, что это связано с той грязью, которую образуют колонии этих насекомых, к тому же они далеко не безобидны, они переносчики инфекции и так далее. Но тараканы, выращиваемые на фермах все же более "аккуратные", и в них самих содержатся компоненты, полезные человеческому организму. Если их высушить и превратить в муку, а потом добавлять в колбасную массу, то никто и не узнает какого происхождения этот "животный белок". В колбасные изделия добавляют же такие продукты животного происхождения, как костная мука (в том числе и рога, копыта). А мы едим это, просто потому, что не знаем, а если и знаем, то "куда деваться". Так же и с добавками из насекомых может будет, несмотря на нашу неприязнь к ним. Так что, действительно, - все условности.