1. Гость, теперь Вы можете заходить на форум с гаджетов работающих на ОС Android, версии 4.4 и выше, через наше приложение. Приложение доступно по .
    Скрыть объявление
  2. Гость, приглашаем принять участие в конкурсе Футбольной аналитикой и выиграть денежные призы призы! Ссылка на тему
    Скрыть объявление
  3. Гость, на данный момент выплаты с форума превысили 15000 долларов! Присоединяйся к нам и начинай зарабатывать!
  4. Гость, приглашаем тебя принять участие в новом конкурсе форума - Драклото! Каждую неделю мы разыгрываем денежные призы, а билеты можно купить за кредиты!

    Ссылка на тему

  5. Гость, на форуме стартует Акция: поощрение за заслуги перед форумом. Принимай активное участие в жизни форума и получай за это поощрение! Подробности по ссылке
    Скрыть объявление
  6. Гость, приглашаем тебя принять участие в турнире по покеру!

    Все подробности тут

    Скрыть объявление
  7. Гость, любите смотреть фильмы? Зарабатывайте на этом в Конкурсе Киноманов!
    Скрыть объявление

Открытие магазина развесного чая и кофе

Тема в разделе "Бизнес-планирование оффлайн", создана пользователем Ирбис, авг 17, 2019.

  1. Ирбис

    Ирбис флудеродав Начальник полиции форума

    Регистрация:
    дек 9, 2015
    Сообщения:
    5,315
    Симпатии:
    2,796
    Баллы:
    10
    15-tea-1.jpg

    Для начинающих бизнесменов в сфере торговли легче даются проекты, сопряженные с небольшими стартовыми инвестициями. В приоритете торговые точки, ассортимент которых состоит сугубо из востребованной продукции. При этом аудиторию привлекают магазины необычного формата. К таковым можно смело отнести магазин развесного чая и кофе. То, что это ходовые напитки сомневаться не приходится. Очередным свидетельством того, что такой товар будет пользоваться спросом является то, что покупателям предоставляется возможность экономии средств на упаковке.

    В свое время был проведен социальный опрос, результаты которого показали, что среди наших соотечественников более 90% – это почитатели чая.

    Основные достоинства бизнес-идеи:

    • чай и кофе не относятся к скоропортящимся продуктам, что заметно упрощает их хранение;
    • нет необходимости в дорогостоящих агрегатах, широком штате сотрудников. Можно обойтись небольшой точкой и минимальным набором торгового оборудования;
    • возможность реализации напитков через Интернет;
    • незначительные текущие затраты.

    Финансовая сторона бизнеса



    Сразу после старта в виде чистой прибыли можно получать 35 тыс. р., а при грамотной рекламной компании – до 60 тыс. р. В худшем случае капиталовложения оправдаются через 17 месяцев.

    Стартовый инвестиционный фонд на примере результатов работы столичного предпринимателя, 630 тыс. р.:

    • легализация – 25;
    • проведение ремонтных работ – 55;
    • покупка оборудования – 200;
    • продвижение продукции – 50;
    • формирование первого запаса напитков – 300.

    Каждый месяц деньги будут уходить на оплату аренды (площадь – 25 квадратов) – 60 тыс. р., покрытие хозяйственных нужд – 15 тыс. р., оплату труда – 115 тыс. р., пополнение и обновление ассортимента – 150 тыс. р. и привлечение аудитории – 20 тыс. р. Прибавьте к этому неучтенные издержки – 15 тыс. р.

    Легализация начинания



    В качестве правовой формы правильнее выбрать ИП. Из доступных систем налогообложения в приоритете ЕНВД.

    Портфель документации включает:

    • документы, подтверждающие регистрацию будущей деятельности и постановку на учет у налоговиков;
    • договора, заключенные с работниками, арендодателем и поставщиками;
    • документы на кассовый аппарат.

    Бизнес согласуется с Роспотребнадзором, пожарной инспекцией и субъектом, занимающимся вывозом и утилизацией ТБО.

    Материальная база



    Чем интенсивнее и насыщеннее поток потенциальных клиентов, тем прибыльнее торговая точка. В качестве варианта можно рассматривать продажу напитков на базе ТЦ, расположенного в новом жилом массиве.

    Если в планах лежит открытие магазина в арендованном отдельно стоящем здании, постарайтесь отыскать объект, оснащенный надежной вентиляцией, системой отопления, канализацией, сигнализацией и трубопроводом. Повезет, если в помещении будет санузел, несколько подсобок и комната, пригодная для склада. Конечно, все это увеличивает арендную плату.

    Вернемся к площади в ТЦ. Для такой базы можно приобрести готовый павильон, который сокращает временные затраты, связанные с совмещением нескольких витрин.

    Совет: если представится возможность оформить точку в «чайном» и «кофейном» стиле, обязательно воспользуйтесь ей.

    Павильон, стоящий 200 тыс. р., оборудуется:

    • кассовым аппаратом – 10 тыс. р.;
    • электронными весами – 2 тыс. р.;
    • емкостями для напитков – 10 тыс. р.

    О выборе поставщиков



    Еще до старта следует изучить тенденции на рынке и определить поставщиков, заслуживших доверие со стороны заказчиков. Успешные бизнесмены делают ставку на чайную продукцию, поставляемую Русской Чайной Компанией, Царским подворьем. Некоторые предприниматели предпочитают напрямую контактировать с южно-азиатскими производителями чая и кофе.

    На старте достаточным будет ассортимент, состоящий из черного, зеленого и белого чая, напитков с фруктовой начинкой.

    Что касается выбора кофе, наш вариант – это напитки известных зарубежных и отечественных брендов.

    Рабочий штат




    • пара продавцов – 80 тыс. р.;
    • уборщица – 20 тыс. р.;
    • бухгалтер сторонней компании – 15 тыс. р.
    За кассовым аппаратом должен находиться человек, отвечающий следующим требованиям:

    • коммуникабельность;
    • пунктуальность;
    • опрятность;
    • желание расширять знания, касающиеся продукции;
    • умение разрешать конфликтные ситуации, возникающие с клиентами.

    Важно сотрудников обеспечить фирменной формой и позаботиться о своем логотипе.

    Реклама



    Инструменты привлечения покупателей:

    • флаеры, раздаваемые в людных местах, например, у метрополитена;
    • привлекающая внимание вывеска;
    • баннеры (согласуются с администрацией ТЦ);
    • социальные сети;
    • участие в конкурсах, акции, кампании;
    • проведение чайных церемоний;
    • предоставление постоянным клиентам бонусов;
    • СМИ;
    • сайт.

    Не стоит избавляться от продукции, срок годности которой вот-вот истечет. Ее можно продать по более низкой цене или частично подарить местному приюту. Последняя акция не должна быть разовой. При разработке ценовой политики надо учитывать финансовые возможности аудитории. Главный акцент на средний чек, доступный для львиной части потенциальных клиентов.
     
    Arkad, magica1 и Natafox нравится это.
  2. Natafox

    Natafox МЭТР Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    дек 16, 2018
    Сообщения:
    4,522
    Симпатии:
    1,649
    Баллы:
    12
    Отличное предложение. Сама всегда пользуюсь услугами магазинов, торгующих чаем и кофе на развес. Всегда видно какой товар, можно и понюхать и попробовать. Кофе обычно в таких магазинах можно смешать, выбрав из разных вариантов и наименований, тут же можно и смолоть. Тебе упакуют в герметичную упаковку. На развес чай бывает часто с пылью, не совсем скрутка листа та, какая указана на этикетке, а на развес приобретая продукт, уже не ошибешься, да и не обманут, как часто бывает с затаренным продуктом. Чай и кофе - очень популярный и востребованный товар, поэтому расположение магазина существенной роли не играет, были бы жилые кварталы рядом и успех будет обеспечен предпринимателю.
     
    magica1 и Ruta нравится это.
  3. Ruta

    Ruta Завсегдатай форума Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    янв 31, 2016
    Сообщения:
    10,017
    Симпатии:
    1,972
    Баллы:
    10
    В магазине, торгующим развесным чаем и кофе бываю постоянно. Мне нравится возможность выбора подходящего товара находящегося в прозрачной упаковке, т.е клиент видит, что он покупает, может оценить качество, уникальный аромат, внешний вид сухих чаинок. Также к услугам клиента дегустация, и возможность проверить чай на наличие красителей, что особенно важно при покупке дорогостоящих сортов. Бизнес один из лучших, если у ЧП есть возможность продавать как дорогой, так и дешёвый чай в упаковках, к которому все давно привыкли.
     
    Unreal.Lex и magica1 нравится это.
  4. magica1

    magica1 Матёрый юзер Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    дек 30, 2018
    Сообщения:
    1,142
    Симпатии:
    322
    Баллы:
    15
    Эта бизнес-идея просто замечательна, сама с удовольствием покупаю развесной чай и кофе. К тому же мне очень по душе смеси чая и специй, которые готовит владелец магазинчика. Так же у него вполне реально заказать и травяные лечебные смеси и качество всегда на высоте. Но помимо чая и кофе на развес там можно выбрать и чай в упаковках. Конечно "липтона" я там не видела, но выбор впечатляет.
    И вот возник у меня такой вопрос: санитарную книжку работникам надо или же достаточно прохождения обычного медосмотра? Если надо, то выходит и уборщица должна иметь санитарную книжку?
     
    Ruta нравится это.
  5. Ruta

    Ruta Завсегдатай форума Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    янв 31, 2016
    Сообщения:
    10,017
    Симпатии:
    1,972
    Баллы:
    10
    Медосмотр не подойдёт, для всех сотрудников торговли продовольственными товарами нужна санитарная книжка. Работники занимаются развешиванием товаров находящихся без упаковки, а это значит, что он попадает в руки, и идёт контакт в этом и заключается основной недостаток. На случай, чиханья, кашля, не мытых рук, мух, бактерии могут "осесть" на сухой продукт и заражение неизбежно. Что касается уборщицы, то с неё также потребуют мед.книжку потому, что она помимо пола протирает полки, передвигает товар, и так же контактирует с открытым товаром.
     
    magica1 нравится это.
  6. Unreal.Lex

    Unreal.Lex Завсегдатай форума Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    апр 2, 2016
    Сообщения:
    8,353
    Симпатии:
    1,904
    Баллы:
    29
    Идея однозначно классная! Вот только чтобы была отдача - необходимо выбрать людное место для размезения магазина. В противном случае потока покупателей не стоит ждать. Обычно в крупных ТЦ не более 3 таких магазинов. Конкуренция в этой сфере есть и ею не стоит пренебрегать. Тем более наш народ не сильно уж заморачивается чаем. Большинство людей покупает в супермаркетах. Притягивает желтая акционная цена. Не та чайная культура в нашей стране чтобы сильно преуспеть в этой сфере. Дело в том что судят даже по своему окружению могу сказать что у нас люди в основном берут хороший рассыпной чай в супермаркете. Из 50 моих знакомых максимум 2-3 берут в магазине на вес.
     
    Arkad и Ruta нравится это.
  7. Ruta

    Ruta Завсегдатай форума Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    янв 31, 2016
    Сообщения:
    10,017
    Симпатии:
    1,972
    Баллы:
    10
    Магазин развесного чая который я посещаю, находится в спальном районе города, и нельзя сказать, что там всегда много народа. Он меня привлекают доброжелательностью продавщицы, и уютной домашней обстановкой, где можно сесть на диван и попить бесплатно чаю. И знаете, от всего этого получаешь какое-то внутреннее удовольствие, и желание его посещать. Я покупаю китайский развесной зелёный чай с фруктами и травами, он достаточно высок в цене, но от такого гостеприимного обслуживания, всегда хочется купить что-то дополнительно, даже если вам это и не нужно.
     
  8. Pirelli

    Pirelli МЭТР Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    фев 1, 2016
    Сообщения:
    3,507
    Симпатии:
    434
    Баллы:
    12
    Предложение популярное, тем более всегда можно на свой вкус попробовать какой то сорт чая. Порой экзотический, с запахом сливок и так далее. У нас как правило такой отдел в центральном универмаге находится, где по сути самая большая посещаемость. Ну и народ ходит, который может себе позволить. Что удобно, в пику темы с товарами без упаковки, что здесь и упаковка бумажная, запоминающаяся покупка. Хотя еще одно замечание, на свой страх и риск покупаете чай, который не можете проверить на срок годности, упаковки закрытой нет, с сроком годности на ней. Порой аромат чая уходит после срока хранения полгода-год, очень заметно. Иак что все это на совесть хозяина отдела.
     
  9. Qatar

    Qatar Активист форума Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    дек 9, 2015
    Сообщения:
    7,697
    Симпатии:
    889
    Баллы:
    47
    С виду всё предельно просто, но по факту абсолютное большинство магазинов закрываются в первый год работы потому что не угадали с метом для продажи, либо цена оказалась выше чем у конкурентов различных крупных сетей этой же тематики потому что крупные сетевики покупают за счёт высоких объёмов по более низкой цене и поэтому могут чуть демпинговать. И в итоге одиночным магазинам по чаю и кофе приходится "брать" покупателя либо каким-то уникальным сервисов либо обслуживанием либо в итоге закрываться.
     
    Natafox нравится это.
  10. Natafox

    Natafox МЭТР Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    дек 16, 2018
    Сообщения:
    4,522
    Симпатии:
    1,649
    Баллы:
    12
    На то он и бизнес, что надо предусмотреть эту конкурентную особенность. Там, где не многолюдно, чтобы спрос на развесную продукцию чая и кофе был хорошим, следует подумать о расширении ассортимента продукции к "чаю": конфеты тоже на развес, выпечка поштучно или тоже на развес, можно еще добавить к продаже молоко и сливки и еще что-то, что часто нужно всем, тот же хлеб и булочки. Главное начать, а там спрос подскажет. Я вот знаю по своему жилищному комплексу, в котором всего 5 9-этажных домов по 85 квартир. Стоят рядом четыре магазина продуктово - овощных уже много лет, и цены в них конечно повыше, чем в супермаркетах, но людям удобнее ими пользоваться потому что все рядом с домом.Экономишь время, ведь до крупных магазинов еще надо добраться.
     
  11. Arkad

    Arkad Завсегдатай форума Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    ноя 3, 2015
    Сообщения:
    5,555
    Симпатии:
    1,891
    Баллы:
    30
    Хорошая вещь. Казалось бы, такой бизнес должен процветать, однако на практике особого ажиотажа в смысле спроса не наблюдается. Наверное пока немного гурманов, ценящих настоящее качество, а не ширпотреб из супермаркетов. В этом бизнесе упор делается на ассортимент товара всех ценовых категорий, чем он больше, тем больше круг потенциальных клиентов. Продавцы должны быть если не гурманами этих напитков, то хотя бы хорошо разбирающимися в теме.
     
  12. Ruta

    Ruta Завсегдатай форума Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    янв 31, 2016
    Сообщения:
    10,017
    Симпатии:
    1,972
    Баллы:
    10
    Чай и кофе в изобилии находится в каждом супермаркете, где пакетами и банками заставлен целый ряд, в котором можно встретить кофе и чай из любой страны мира. Конкуренция большая, и чтобы "продержаться на плаву" нужно чем-то завлекать клиентов, или же привлекать их стоимостью, а это практически не возможно осуществить учитывая растаможку, и другие факторы связанные с оптовой поставкой.
     
  13. Arkad

    Arkad Завсегдатай форума Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    ноя 3, 2015
    Сообщения:
    5,555
    Симпатии:
    1,891
    Баллы:
    30
    Дело не в конкуренции. Те, кто покупают чай и кофе в супермаркете, это не клиенты специализированных магазинов развесного чая и кофе, где цены на порядок выше. Контингент таких магазинов - гурманы, для которых имеют значение вещи, на которые простые покупатели не обращают внимание. Например, сорт зерен арабики или робусты, дата их обжарки, модель ростера, на котором они были обжарены и так далее. То же с ценителями чая. Клиенты привлекаются ассортиментом, эксклюзивом и конкурентной ценой, но это само-собой.
     
  14. eryomenko

    eryomenko МЭТР Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    дек 9, 2015
    Сообщения:
    4,447
    Симпатии:
    692
    Баллы:
    17
    Если с сортом зёрен я согласен. Каждый человек имеет право выбрать тот сорт кофе который нравится именно ему но вот с датой обжарки? Это уже перебор. Ну какая разница - обжариваем зерна 1 августа или 2- го?
    Это уже балованность " клиента" , а не выбор продукта.
     
  15. Unreal.Lex

    Unreal.Lex Завсегдатай форума Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    апр 2, 2016
    Сообщения:
    8,353
    Симпатии:
    1,904
    Баллы:
    29
    Я не понимаю откуда уверенность что клиентов будет много? Разве в России так много ценителей чая? Скорее больше желающих дешевого и сердитого чая. Те кто жействительно ценит либо сам покупает за границей или ему привозят либо знают проверенную точку в городе. И что остается в сухом остатке? Я порой вижу подобные магазины где девочка сидит и скучает... листает инстаграм и ждет хотя бы пару человек в день. Потом спустя месяц магазин уже закрыт... демонтируют вывеску и появляется магазин с трусами или носками...
     
    Arkad нравится это.
  16. Pirelli

    Pirelli МЭТР Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    фев 1, 2016
    Сообщения:
    3,507
    Симпатии:
    434
    Баллы:
    12
    Большая часть конечно предпочитает чайные пакетики заваривать. Дешево и сердито, это точно. Показывали видео, что пакетики при их производстве применяется клей или еще что-то что пить не рекомендуется. Да и состав пакетиков зачастую это чайная пыль, возможно с подкрашиванием чем то для полной иллюзии заваривания за три секунды. У нас отдел чая на развес находится в очень популярном месте, проходимость большая, скучать девочке не приходится. Как правило на рынок заходят по франчайзингу, у нас так работает Gutenberg tea&coffee. Готовая бизнес-модель привлекает предпринимателей.
     
  17. eryomenko

    eryomenko МЭТР Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    дек 9, 2015
    Сообщения:
    4,447
    Симпатии:
    692
    Баллы:
    17
    Ну вот! Вы подали еще одну идею для открытия бизнеса - магазин с трусами и носками. Это тоже товар который будет всегда покупаться. Но как всегда - доходность тоже будет зависеть от проходимости людей. Чем больше народу проходит мимо магазина тем больше шансов что кто то обратит на него внимание, зайдет и что то купит.
    Может у вас чайный магазин не в том районе стоял? В смысле что народу там ходит мало вот и мало клиентов.
    Но в таком случае и магазин с носками через месяц-два тоже закроется и откроется что то новое, еще на пару месяцев.
    Я у себя на районе подобное наблюдаю - вывеска меняется каждые полгода.
     
    Natafox нравится это.
  18. Natafox

    Natafox МЭТР Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    дек 16, 2018
    Сообщения:
    4,522
    Симпатии:
    1,649
    Баллы:
    12
    Конкурировать с супермаркетами вообще любому маленькому магазину невозможно. Но я, лично не люблю в них ездить, загружать одним разом все, что в списке, тратить на это сразу пол дня и устать до изнеможения. Проще пользоваться магазинами в шаговой доступности, в которых без потери времени можно купить все, ну, или почти все. Эти магазинчики множатся, хотя бывает, что и не надолго. Но приходят другие, более расторопные. Вот недавно рядом с жилыми домами и прямо рядом с остановкой маршрутки открыли магазин, в котором развесные товары (чай, кофе, кондитерские изделия), тут же есть и фасованная продукция и столики, где можно выпить стаканчик желаемого напитка, или взять с собой. Очень пользуется успехом. Теперь пристраивают рядом минипекарню. Предприниматели ищут и находят свою нишу, не боясь никаких супермаркетов. Была бы продукция хорошего качества, а поесть всем и всегда почему-то хочется, поэтому и будет спрос.
     
    Arkad нравится это.
  19. Arkad

    Arkad Завсегдатай форума Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    ноя 3, 2015
    Сообщения:
    5,555
    Симпатии:
    1,891
    Баллы:
    30
    Дело не в балованности. Считается, что кофейные зерна больше всего раскрывают свои вкусовые и другие органолептические свойства при непосредственном приготовлении только в том случае, если с момента их обжарки прошло не больше двух недель. Поэтому дата обжаривания зерен для гурманов важна, как и другие нюансы.
    Абсолютно согласен. Много ценителей чая только в Китае и Японии.
    Тоже наблюдаю подобные картины. Потому что это бизнес рассчитан не на массового потребителя.
     
  20. eryomenko

    eryomenko МЭТР Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    дек 9, 2015
    Сообщения:
    4,447
    Симпатии:
    692
    Баллы:
    17
    Мне мало верится если честно, что время поставки зерен кофе от производителя до магазина занимает пару-тройку дней.
    Тем более я видел в каких упаковках приходят зерна.
    Если хочешь испытать весь аромат напитка то тебе придется ехать в страну его произрастания (происхождения) иначе придется пить то что тебе предлагают под видом самого свежего кофе.
    Я не говорю что зерна полностью утрачивают вкус (те которые продаются у нас) но все таки сроки поставки делают свое дело.
    Да и не факт что тебе покажут упаковку (документы) именно той партии которую продают.
     

Поделиться этой страницей