Открытие магазина без упаковки

Разливную косметику и различные напитки (алкогольные и без) я видел но вот чтобы химию разливали? Такого я еще не встречал.
Сомневаюсь, что 50 квадратных метров хватит чтобы разливать и химию и продукты + рассыпать в одном помещении.
Придется площадь искать поболее. Или выбирать - продукты или химия.
Думаю победит все таки продукты, потому что их покупают каждый день, а моющие-чистящие как закончится.

 

Ну как без упаковки? Взять те же чаи хорошего качества типа сливки там всякие и так далее с какими то добавками. Я как профессионал спросил бы, как чай хранился, стоит ли его брать по цене красителя к примеру? Упаковка в итоге же тоже фигурирует? Расфасовывают в что-то же? В качестве упаковки используется оборотная тара или бумага, это нормально? Какое то время назад майонез Саратовский был в стеклянной таре и где он сейчас? При чем экологичная же была стеклянная упаковка. Не пленка как сейчас, и ничего - сгинул в веках. Один фид бизнеса я назвал - чаи с добавками, вкусные запахи, вопрос натуральное ли там все.. черт его знает.

 

Прочитал название темы и сначала не понял, о чем речь. Так крупные торговые сети давно взяли на вооружение этот вид бизнеса. В практически любом продовольственном супермаркете можно купить различные крупы, сахар, чай и кофе на развес. Спиртные напитки, в частности пиво на разлив в супермаркете тоже встречал. Да у нас рядом оптовый рынок, так там тоже в павильонах-магазинчиках тоже практически все предлагается на развес. Действительно удобно и получается дешевле, потому что не переплачиваешь за упаковку. Но по требованию покупателя надо быть готовым предоставить ему документы на каждый вид реализуемой продукции.

 

Полностью согласен. Действительно в супермаркетах уже у каждого покупателя есть выбор либо покупать уже фасованную из запакованую продукцию с конкретным весом либо же самому насыпать сколько надо и оплатить. Поэтому лично я не понимаю что здесь нового в этой идее? Открыть магазин в котором будет чисто продукция на развес и на разлив? По-моему супермаркеты со своим гибридным подходом будут в более выигрышном положении. Есть определенная группа товаров который я беру на развес А есть товары которые я покупаю уже запаянный определенной торговой марки и их на развес нет. Приходится комбинировать товарами

 

Упаковка естественно же будет. Вам же не насыпят крупы а карман или пиво прямо в рот?
Только упаковка будет не запасная заводская, а попроще - бумажный пакет или бутылка пластиковая.
Чай на развес кстати должен иметь храниться в герметичной! Стеклянной таре чтобы не напитывался запахом от других продуктов.
У нас в небольшом магазине такие чаи продаются от 40 граммов в бумажный пакет, а тара имеет крышку с резиновой вакуумной прокладкой и при этом у каждого чая сохраняется именно его запах.
Если рядом не будет крупного маркета, а проходимость людей будет высокой то предлагаемый вид торговли вполне может иметь успех.
Но я думаю что все равно придется разбавлять товар привычным - фасованным.

 

Я сейчас пытаюсь вспомнить место в своем городе с высокой проходимостью людей и чтобы одновременно не было супермаркета... так вот таких мест не знаю. Бывает даже 2 супермаркета рядом в радиусе прямой видимости! Бывает вообще друг рядом с другом. Поэтому с местом не будет так просто как кажется на первый взгляд. Эта идея тянет в нишу которая насыщена... Но я говорю о городе... большом городе! Никто не отменял это правило на небольшую деревню или поселок в области. Там шансы есть реализовать успешно эту идею.

 

Я тоже живу в городе, где более 5 млн.человек. по факту их еще больше. Много гостей города - туристов и путешественников! Куда не глянь везьде есть супермаркеты и магазины. Каждый район города обеспечен супермаркетами и кучей маленьких магазинов. Как можно двигаться маленькому магазину с крупнейшим супермаркетом? Единственная надежда на грамотно продуманной ассортимент товаров. Если это будет действительно ходовые товары то на этом можно преуспеть. Тем более однозначно придется открывать магазин в режиме 24/7 или хотя бы до 23 часов.

 

Я думаю, что не случайно продуктовые и хозяйственные магазины стоят отдельно, а в супермаркетах хозяйственные, парфюмерные отделы - на приличном расстоянии от пищевой продукции даже тогда, когда все в запакованном виде продается. Заходишь в магазин с парфюмом или порошками и скорее хочется оттуда уйти, дышать трудно. А продукты адсорбируют запахи. Так что 50 квадратных метров вряд ли может устроить предлагаемый в теме вариант бизнеса. А молочные продукты на розлив и развес, сразу вспоминаю магазины маленькие, это же такой соблазн разбавить водичкой, так что я еще бы подумала какой товар брать: развесной и подешевле или подороже, но упакованный. Мы и расфасованные в промышленных условиях продукты покупаем не больно-то качественные, а при развесной торговле многими продуктами вопросы санитарных норм и вовсе будут под вопросом.

 

Если продукты питания и химия будет стоять рядом - это серьезное нарушение! Адекватный человек если увидит подобную ситуацию просто-напросто выйдет из этого магазина и ничего не будет там покупать да и вообще никогда туда больше не придет. Если уж на то пошло то пусть бытовая химия средства для уборки находится в отдельном магазине посвящённому бытовой химии другим хозяйственным товарам. Или по крайней мере пусть магазин состоит из двух секций которые отделены дверью или перегородкой чтобы продукция не влияла друг на друга.

 

В таком случае при большой проходимости, эта проходимость будет очень замедленной. Я помню свое детство в поселке, где был единственный магазин, тогда еще и хлеб продавали на развес (кому буханку, кому половинку и все через весы), большие очереди стояли всегда в магазине. А когда привозили товар, так еще и ждать всем приходилось, пока все примут. Так что скорее всего предприниматель многое чего должен учитывать, решаясь открывать бизнес на предлагаемом в теме варианте торговли. Все же время, потраченное на поход в магазин и приобретение продукции имеет значение для успеха в торговле. Одно дело супермаркет, где покупатель сам себе в кулек, висящий рядом, положит сколько надо и взвесит и приклеит этикетку уже с ценой, а совсем иначе, когда все это делает и считает продавец.

 

Идея сама по себе не плохая, но требует больших затрат времени, когда покупатель кладет себе в корзинку фасованный товар самостоятельно или продавец выдает ему - это, скажем, одно, но когда продавец должен насыпать, налить, взвесить и посчитать стоимость для покупателя, это совсем другие затраты времени. Но продажи в живую, я считаю, более выгодны для покупателя. Так как фасованная продукция может иметь некоторые отклонения в весе, пусть незначительные, никто же не будет бежать перевзвешивать уже упакованный ,фасованный товар.

 

Не, пиво и другие вещи прямо в рот - это метод Гомера Симпсона из известного мультсериала. Насчет разбавления ассортимента фасованным товаром, так это зависит от площади магазина. Если помещение небольшое, то будет достаточно и нефасованных. Во, вспомнил, еще сухофрукты разные на развес продают, даже специализованный такой магазинчик есть сухофруктов. Насчет запасов продукции, не стоит запасаться большим количеством всего, сначала надо закупиться небольшими партиями товара и изучить спрос по дням недели, на основе чего делать выводы. Спрос будет различаться также и по сезонным факторам.

 

В маленьком населенном пункте спросом будет пользоваться хоть супермаркет, хоть магазин без упаковки особенно если выбора особо нет.

--- Пост объединили, июл 31, 2019 ---

Иначе нельзя ведь мы живем в 21 веке.

 

Некоторые продукты вообще лучше покупать не расфасованными. Например, разные очищенные орехи и зерна семечек покупателю выгоднее брать на развес, чтобы видеть какое качество этого продукта. Сколько раз брала в супермаркеме Магнит грецкие орехи, арахис и зерна подсолнечника, запечатанные в упаковке, ни разу не попадались свежие. Арахис весь поражен грибками и даже плесенью, но сквозь упаковку этот брак не увидишь. Поэтому хожу за продуктами такими и крупами исключительно в те магазины, где они продаются без упаковки. К сожалению на весь большой город таких точек очень мало, приходится ездить далеко. Так что считаю, что открытие магазинов, торгующих продуктовыми товарами на развес - дело стоящее и выгодное для покупателей, ну и значит для хозяина такого магазина тоже.

 

В общем получается, что возвращаемся к тому от чего ушли. Раньше все практически было на развес, сейчас наоборот мало товаров, которые можно купить весовыми. А вот опять вернулись к весам...Интересно конечно и где-то наверное прибыльное будет, если цена ниже, да качество выше. Все же из этих двух факторов складывается, покупателю качество, да цену по давай адекватную.

 

Конечно крупы и макаронные изделия, продаются на развес гораздо дешевле. Но кроме этого и качество этих продуктов получше. Например, рис в упаковке самых элитных сортов по качеству хуже, чем на развес того же сорта. Причем, на развес - все видно и можно выбрать тот сорт, что не нужно перебирать, он будет отличным каждое зернышко. Приготовленный плов или иное блюдо из такого риса гораздо вкуснее, чем из расфасованного, куда подмешивают и сорта худшего качества. Аналогично и с гречкой обстоят дела. Не захочешь готовить, когда по часу приходится перебирать зернышки, приобретенные в расфасованном виде. Но все же иногда приходится брать и расфасованные крупы, потому что не всегда есть время и возможность ехать в те отдаленные магазины, где продукция на развес. Поэтому, думаю, что начинающие бизнес на продаже продуктов без упаковки или в сочетании с упакованным - не прогадают.

 

Можно сделать проще, как в супермаркетах: покупатель самостоятельно взвешивает товар на весах с автоматическим расчетом стоимости и наклейкой с указанием веса и цены, а продавец на кассе пробивает штрихкод наклейки и принимает оплату. Или такие весы могут стоять у продавца за прилавком. В общем, варианты присутствуют.

О, "подгулявший" арахис к пиву, это вообще классика жанра. Причем в соленый арахис бросали побольше соли, чтобы несвежесть не так явно чувствовалась. Тоже пару раз брал давно, не знаю, может сейчас посвежее укладывают. Да и дышать должны такие продукты, если они наглухо укупорены в полиэтилен например или даже специальную упаковку, это не прибавляет им срока хранения и вкусовых качеств.

 

Вообще конечно, товар, который предоставлен насыпью, а не фасованный, более качественный, по крайней мере должен быть. В красивую упаковку можно запихнуть все, что угодно, и рассмотреть или попробовать это что-то, можно только дома после покупки. А так, когда вас обслуживает продавец или вы сами отсыпаете в пакет крупы, орехи или любой другой товар без упаковки, можно заметить все недостатки товара, что вы покупаете. Опять же разлагаемая тара - это супер решение, потому что полиэтиленовые пакеты заполонили нашу жизнь.

 

Стыдно признаться, но было дело, когда я "подсела" на чипсы с солью, продаваемые в упаковке. Поначалу если на пакете была указана дата, говорившая что они свежие, то свежими и вкусными они и были. Несколько раз в этом году польстилась на свежесть, но когда пакет открывала, то оказывалось, что сверху лежат штук 1о хороших целых свежих чипсов, а остальные - нежующийся мусор, острый как стекляшки. А если бы в пакете были прозрачные вставки, то можно было бы сразу убедиться, что брать не нужно. Так что стараниями маркетологов и предусмотрен такой хитрый: поместить просроченный продукт в непрозрачную у паковку.