Точка продажи свежевыжатых соков

Если мы ориентируемся на продажу соков в крупном городе, где много таких фитнес центров или спортивных комплексов, тогда согласна с вами, можно предлагать и там свежевыжатые соки. Только заранее следует позаботиться о том, что бы узнать, соки из каких овощей и фруктов будут более популярны. Так же, параллельно можно работать и с другими заведениями, например, где присутствует большое количество детей - детские и семейные центры досуга и спорта, например - тут так же, можно предлагать соки из овощей и фруктов.

 

Кстати, неплохо будет смотреться такая точка в помещении бассейна или аква-парка. В таком случае можно не заморачиваться на экзотические или лечеьные соки, а ограничиться обычным меню: яблоко, апельсин, ягоды по сезону.
И еще неплохой формат - летняя палатка в парке или на пляже, высокий стаканчик с трубочкой, коктейли на основе соков 4-5 наименований, не более, чтобы клиент не задерживался с выбором.
Что же касается спроса и вкусов клиентов, то это сложно предугадать, в каждом регионе возможны свои вкусовые предпочтения, поэтому самый популярный продукт будет найден экспериментальным путем уже в ходе работы.

 

Продажа свежевыжатых соков,- это в основном сезонная летняя продукция, рассчитанная на фруктовый урожай урюка, персиков, яблок, где стоимость сока будет не высокой, а если брать зимний период времени, то сейчас стакан сока будет многим не по карману, и прежде чем открыть торговую точку, нужно будет продумать где будет хороший сбыт натурального сока.

 

В среднем зимой, допустим, килограмм яблок стоит около 60-80 рублей у нас в городе. Если брать яблоки оптом на базе в соседнем городе, то можно покупать за 40-50 рублей за килограмм. На стакан сока из этих яблок необходимо около 500-600 граммов яблок (не очищенных). Получается, что стоимость стакана чистого сока в 70-80 рублей будет окупать все затраты, плюс останется неплохая прибыль. Это в расчете на один стакан. Если сок незначительно разбавлять минеральной водой, хотя бы на 1/3, то количество яблок на стакан уменьшается до 300-400 граммов. Даже если продавать по 20-30 стаканов ежедневно (так как спрос на такой сок зимой будет ниже), то получается совсем не малая прибыль. Летом доход будет в разы возрастать, особенно, если приобрести небольшую морозильную камеру и предлагать соки со льдом (вместо той же минеральной воды, добавляемой в соки в зимний период).

 

Я наверное не соглашусь с таким мнением. Торговать свежевыжатым соком можно в любое время года и сезонный фактор вряд ли будет на это сильно действовать. Тут многое будет зависеть от того, где вы установите такую точку торговли. Лучше конечно это крупные торговые точки, например "Ашан". Есть смысл устанавливать их и в фитнес-центрах, но только там предварительно надо будет провести опрос посетителей, какой сок они предпочитают. Я бы еще порекомендовал такие точки устанавливать во дворцах спорта и можно в крупных кинотеатрах, где часто бывает много народу.

 

Если работать на конкретных точках, то нужно предусмотреть тот факт, чтоб его изготавливать на месте, поэтому это должен быть не только фитнес центр, но там же и торговые центры и т.п. В каждом городе есть подобные места, то есть определения самого места является основой успеха вашей раскрутки. Непонятно, где хранить при этом большой ассортимент фруктов/овощей.

 

Сезонность естественно может и влиять на выбор такого направления бизнеса, но мне кажется если в плотную заниматься производством свеже-выжатых соков, то с этим не будет проблем. В период созревания фруктов действительно будет проще, ведь цена на затраченные ингредиенты в производстве существенно падает. Но и в зимний период тоже нужно держать марку, ведь можно найти поставщика фруктов с которым непосредственно работать круглогодично и договариваться о скидках на поставки.

 

Одно настораживает. Стоимость фреша. Хотя наблюдал, летом, очереди около точки по продаже молочных коктейлей. И стар и млад заказывали молочный напиток.

 

Не нахожу это выгодным бизнесом. В нашем городе в спортивном комплексе была такая точка, там и бассейн и фитнес-зал, и тренажерная, и ледовый каток и кружки разные для деток. Где-то пару лет продержалась точка и закрылись, видимо не очень дело-то шло. В основном летом продажа была активной, зимой народ как в спячке ничего не видит. Нужны свежие фрукты, товар может залежаться, а для фруктов это плохо, ведь их еще и хранить надо правильно.

 

Тут нужно действовать по сезону, то есть открывать точку летом и уже от самого оборота анализировать дальнейшие свои действия на зимний период. Так же важно найти надежного и в то де время выгодного в цене поставщика. Много нюансов исходит из данного бизнеса, но по сути все решаемо и главное это рациональный подход.

 

Тут надо чисто мониторить рынок. Я соглашусь, что если в таком центре как вы описали установили точку в которой предлагали только фреш, то точка однозначно разорится. Ведь ее хозяин платит за нее аренду, несет материальные издержки на покупку товара, оплату работникам, но если к тому же свежевыжатому соку добавить еще некоторые элементы розничной торговли, то точка однозначно будет приносить прибыль. А это может быть кофе или чай, воздушные коктели, мороженое. Даже спортивная атрибутика или небольшие календарики с кумирами спорта.

 

В зимний период времени возможен вариант с оптовой закупкой фруктовых натуральных концентратов, их можно приобрести в ассортименте, начиная от гранатового, и заканчивая абрикосовым пюре, цены за концентрат идут из расчёта за килограмм концентрированного сока, для долгосрочных договоров поставщик предоставляет скидку. Они более выгодны для их использования, ведь из одной бутылки концентрата, можно получить семь литров сока, а из нектара с фруктовой частью получается четырнадцать литров, что значительно увеличивает прибыль этого бизнеса.

 

Скорее всего в том спортивном комплексе были еще и другие точки с аналогичными напитками. Во именно поэтому нужно предельно четко определиться с выбором места для торговли, как можно меньше конкуренции и прибыль не заставит себя ждать. А еще лучше действует название или проще говоря ваша торговая марка, если точка не одно, то будет узнаваемой среди конкурирующих продавцов. И конечно качество свежего сока, если начать экономить на ингредиентах, покупая дешевле, то конечно никто ничего покупать не будет.

 

Правильно выборное место, залог успешного бизнеса. Поэтому нужно не только обойти близ лежащие маркеты и т.п. объекты массового скопления людей, а вообще весь район. Только после этого открываться. Само оформление конечно может вызвать интерес, но наверно все же нужно обращать внимание на качество работы и чего процесса в целом.

 

При продаже натуральных соков, большую роль играет информация о них, ведь если в спортивном комплексе который посещают мужчины говорить о соке сельдерея, который содержит андротестосерон, который преобразуется в тестостерон, и служит для повышения мужской потенции, то эта информация станет куда интересней, чем витаминная польза соков.

 

Так вот я об этом и говорю, что нужно придумать что то необычное, креативный подход в этом бизнесе очень важен. Есть и разные покупатели с разными потребностями, нужно четко знать и направить максимум усилий именно на целевую аудиторию покупателей. Детский ассортимент тоже можно не плохо расписать и разнообразить торговлю акциями и конкурсами для малышни. Вот тогда все пойдет и никто скучать не будет.

 

Если бы я сейчас организовывала этот бизнес, и у меня торговая точка располагалась где нибудь в институте физической культуры, или в колледже олимпийского резерва, то ассортимент продаваемых соков я бы выбирала очень тщательно. К примеру, у меня был бы в наличии арбузный сок, гранатовый сок, а также всевозможные коктейли с тыквой, бананом, апельсиновым соком, и многими другими, и при этом я бы постаралась учитывать вкусовые предпочтения своих клиентов.

 

Интересный подход, можно взять на вооружение как идею. Вообще, пробовать с подобной точкой продажи свежевыжатых соков необходимо везде, в том числе, возможен вариант установки точки в торговом центре, недалеко от аптечного киоска, так же вблизи детских заведений. Мест можно найти много, а затем посмотреть и сравнить, где удачнее, где больше клиентов. А вообще, подобная точка долго как правило продержится, народ настолько привык покупать напитки в супермаркетах. Если только придумать какую-то удобную тару с крышечкой, которую можно открыть, а потом закрыть, и взять с собой куда угодно, в этом случае возможно клиентов будет больше.

 

Даже можно в супермаркете точку поставить, договориться с администрацией естественно не безвозмездно это наверное будет, но все же попробовать можно. Я бы к примеру вместо соков в пакетах или бутылках, приобрела свежий, хотя самому магазину это будет конкуренция. Но супермаркеты тоже бывают и не только продуктовые, поэтому как один из вариантов может пройти. Вообще все нужно пробовать, место выбрать тоже нужно уметь.

 

Свежевыжатые соки стоят намного дороже чем обычные в пакетах ( и то это не соки, а разбавленные консерванты). Чтобы выжать стакан чистого апельсинового сока, нужно 3-4 апельсина. Это почти килограмм. По цене почти 1;. Плюс зарплата продавцу, расходы на оборудование, Своя прибыль. Это можно как побочный бизнес устроить. В кафе или ресторане. Но только на соках далеко не уедешь.