Создание мини-молочной фермы

Это же я образно! И делал я ударение на то, что для ОДНОГО человека уход за 5-ю головами крупного рогатого скота, просто напросто проблематичен. И занимает много времени и физического труда. Работая на основной работе вряд ли получится уделять нужное внимание ещё и коровам.

Это все Ваши познания по уходу? Я тоже помогал, даже пас корову и телёнка, но основной процесс лежал на плечах бабушки, а потом родителей.
Но всё же, повторюсь, главное- корма и пастбище. Корову не будешь всё время держать в стойле.

 

К вашему сожалению не все. Есть еще познания и небольшая практика. А вот вам не мешает знать, что молочных фермах коровы постоянно находятся в стойлах, только в некоторых хозяйствах их выгоняют на луга. Не стоит говорить про собственное подворье, там все устроено по другому. Корма конечно главное, особенно их наличие. Но также нужны и минеральные удобрения

 

Давайте подумаем что нам понадобиться для того чтобы начать такой бизнес. Во-первых нам понадобиться крупное здание хлева, где будут находиться коровы. Дальше нам нужно иметь место выпаса скота, желательно большой по площади участок земли с зеленой травой. Дальше нужно иметь корма или же заготавливать эти карма на зиму. Плюс необходимо специальное оборудования (электрические пастухи и все прочее), чтобы ваши коровы не убежали. Только имея все это можно начинать данный бизнес.

 

Корма конечно дело очень важное для домашней мини фермы, но далеко не главное. Главное наличие свободного человека. который посвятит работе с коровами все свое время. Сочетать такой бизнес с какой либо другой работой вряд ли получится. Именно по этому в сельских семьях коровами занимаются либо родители пенсионеры, либо жена хозяина - домохозяйка, а помогают им естественно все члены семьи по мере возможности. С кормами в сельской местности дело обстоит проще - чаще всего их покупают в специализированных пунктах при крупных хозяйствах, а в теплое время года коров выпасают общественные пастухи. так что скорее всего ни каких электропастухов не потребуется, ведь мы не на западе.

 

По кормам, раньше сельские советы селянам выделяли покосы. В настоящее время такая практика сохранилась, но если много коров то конечно не хватит корма, надо еще закупать. Причем не только сено, но еще и комбикорм. С выпасом коров также не все просто, в связи с застройкой активной сел, луга которые находились вблизи уже заняты. Приходится стада гонять достаточно далеко от коровника

 

О лугах сейчас даже речи не идет, большинство из них окультурены и используются под огороды или поля. Выпас частного стада чаще всего происходит на пустырях, в районах лесополос и даже на откосах железных дорог и берегах рек, хотя конечно это сельскими, и городскими тоже, администрациями, не поощряется. Сено сам сегодня тоже мало кто косит - стараются приобретать готовое сено и силос, ну и комбикорм конечно.

 

В любом случае мне кажется если продавать молоко или делать из молока молочные продукты, тот же сыр, сметану и масло лучше всего держать свое небольшое стадо коров. Ведь в таком случае вы будете получать молоко по себестоимости, не будет никаких лишних трат на покупку продукции. Более того в таком случае вы можете одновременно заниматься двумя видами бизнеса - первый это молочная продукция, второй это мясная продукция и на последней можно заработать еще больше денег.

 

Почему бы не совместить эти две идеи воедино. Только мне кажется, что начать молочный бизнес легче будет с закупки молока в частных подворьях, перерабатывать его в продукцию. И уже параллельно заниматься молочной фермой. Ведь надо сначала найти корма в достаточных количествах, построить коровник, закупить коров. Все это займет время, в которое не будет поступление прибыли.

 

Сейчас во многих городах ощущается проблема в продаже молочных продуктов. К примеру, в нашем городе наблюдается конкуренция среди фермеров, которые заинтересованы в реализации своей "молочки" в черте города. Они привозят свой товар в определённое время по кварталам, и если кто-то приедет раньше, то клиенты купят у того, кто первый прибыл, а другой останется без прибыли, или ему придётся ехать по массиву, и искать других клиентов, и всё из-за того, что молока очень много, сметаны, каймака, брынзы поменьше, но всё равно его берут, и если держать мини-ферму, то в первую очередь, нужно искать оптовиков, чтобы они сами приезжали за продукцией.

 

Оптовики - это прежде всего оптовые цены, оптовые цены это явная потеря прибыли. Что касается развозки молока по спальным районам, то и у нас такое тоже наблюдается, но люди берут у них молоко и молочные продукты только по необходимости, а если нужен качественный продукт все же идут на рынок. Обусловлено это прежде всего тем. что на рынке продают продукцию только после соответствующей ветеринарно-санитарной экспертизы, а в кварталах продают непроверенную продукцию в которой зачастую присутствуют наряду с водой еще и бациллы всякие нехорошие. Именно по этому лучше брать молоко у проверенных производителей на рынке, имеющих санитарный сертификат на свою продукцию.

 

Я вообще не представляю, как можно торговать и покупать молоко с колес во дворах. Во первых у нас такая торговля запрещена, да ее и не существует и не существовала никогда. Во вторых, сейчас все дворы забиты машинами, которые стоят еще и на газонах. Место припарковаться не везде можно найти. Ну и главное, с молоком нет проблем и в магазинах. У нас например существуют фермерские магазины, пожалуйста покупайте в них. Есть еще и напрямую магазин от молочной фермы. Я бы никогда не стал брать то же молоко или творог у тех кто торгует с колес.

 

Ну на счет этого вы конечно не правы. Тут, как говорится, никогда не говори никогда. Такая торговля очень распространена в городах и практически любой житель наших спальных районов, особенно летом. не раз просыпался, что называется ни свет ни заря, от истошных криков, многократно усиленных междомовым эхом - "МОЛОКО". Видимо эти разносчики надеются, что в пять - шесть часов утра их никто не поймает и не накажет за торговлю в неустановленном месте. К сожалению их надежды чаще всего срабатывают и их никто не наказывает, несмотря на многочисленные жалобы разбуженных жильцов.

 

В каких городах такая практика есть? За последние 30 лет точно не встречал ни в одном городе такого. знаю у нас одно время договаривались, чтобы один частник приезжал не на рынок, а в соседний двор. но раза два он там появлялся и все. Возможно такая практика в южных регионах есть, там не знаю. А у нас уже в 6 часов утра вы кроме машинного шума и хлопанья дверей в подъезде ни чего не услышите, хотя живу в районе который считается спальным.

 

А скисание молока в летний сезон на случай не проданной молочки это не потеря прибыли? Каждому фермеру работающему на селе гораздо проще работать с утренними оптовиками, чем самому заниматься проблемой сбыта продукции и наёмом людей, которые будут развозить товар в город, на это уходит 6-8 часов времени, и спрашивается, если платить за аренду транспортного средства, продавцу, то в итоге это тоже потеря прибыли и никуда от неё не деться.

 

Вряд ли будет потеря прибыли, просто из молока которое начинает скисаться вполне можно сделать творог. Стоимость творога у нас сейчас начинается от 240 рублей. Конечно молока много на творог идет, но такой творог пользуется спросом у населения. У нас на рынок когда частники привозят творог, у них выстраивается очередь и покупают по кило и более.

 

Живу в спальном районе города Ульяновска и у нас уже около года приезжает во дворы молочный фермер, все берут у него продукцию, так как продукция отличная и не дорогая, все документы имеются у него. Зачем мне брать молоко разбавленное водой в магазинах когда отличное жирное молоко я могу приобрести с утра пораньше?! В любом случае вкус магазинного молока хуже чем у этого фермера...

 

Возможно вам повезло с этим фермером. У нас такого нет, уже выше писал, что хоть и спальный район но с самого утра по дороге у дома машины почти потоком идут. У нас молоко можно у частника спокойно на рынке купить, считаю это более правильный вариант, чем когда они во дворах продают. Наверное если сейчас бы увидел то сам бы выступил против такой продажи. Причем на рынке время от времени покупаем молоко, но человек уже проверенный, и тара наша. Иначе не известно от куда берут бутылки пластиковые, может с помойки.

 

Домашнее молоко конечно очень лучше по качеству нежели магазинное. И конечно домашнее молоко более полезно потому что не проходит термической обработки. Главное что бы такое молоко было свежим, но оно как правило всегда свежее когда его привозят из молочной фермы. В нашем дворе тоже есть возможность купить молоко у фермера который каждое утро привозит молоко к нам во двор. Это очень удобно, потому что не нужно никуда бегать за свежим домашним молоком и творогом.

 

На рынке тоже конечно не плохо, но на рынок необходимо добираться, вот мне допустим, ехать на маршрутном такси минут 20 до первого рынка где можно приобрести продукцию от фермеров. А тут 5 минут и молоко у меня дома, ну очень удобно, особенно когда детки маленькие, каши там и так далее..Но фермер проверенный, мы уже с ним как родственники.

 

С этим конечно сложно поспорить. У частника молоко не кондиционированное и не пастеризованное. Но с другой стороны именно такое молоко вполне может быть поражено бруцеллезом или чем ни будь подобным. В магазине молоко заведомо обеззаражено, а у частника, тем более даже не на рынке, где продукты также проверяют в санитарной лаборатории, продукт может быть чем ни будь инфицировано, так что давать подобное молоко детям без термообработки лично я бы не решился.