Рецепты вкусных, самодельных настоек

Предлагаю делится рецептами настоек, наливок, ликеров и т.п., на основе спирта,самогона, водки.

 

Самый простой способ приготовления домашнего виски:
1) Три литра самогона 40-42 градуса ( качественного, двойного перегона).
2) Три штуки кураги.
3) Столовая ложка дубовой щепы (средней обжарки).
4) Небольшая щепотка чая пуэр(для придания торфяного привкуса), можно не добавлять.
Все ингредиенты добавить в банку с самогоном и забыть, на столько на сколько у вас хватит терпения.
Перед употреблением минимум за день-два профильтровать.
Если перелить в бутылку из под виски и подать на стол, не у кого не возникнет сомнения, что это настоящий виски.

 

Ингредиенты:
водка (самогон) – 3 литра;
сушеный корень калгана – 2,5 чайные ложки;
сушеный корень солодки – 1 чайная ложка;
кофейные зерна – 5 штук.
Корень солодки смягчает вкус настойки, а кофейные зерна позитивно влияют на запах и цвет калгановки. Солодку и кофейные зерна можно не добавлять, но тогда вкус получается очень резким, что нравится не всем. Сушеные корни калгана (лапчатки прямостоячей) и солодки продаются в аптеках.

--- Пост объединили, июн 28, 2017 ---

Настойка на кедровых орешках. (очень рекомендую)
Ингредиенты:
- 4 л спирта или самогона 70-75%
- 1 л кедровых неочищенных кедровых орешков
- 70-150 мл мёда
- 3-4 гвоздики
- 2 ст. ложки дубовой коры
- Можно добавить маралий корень.

Важно подобрать хороший мед – вкусный и душистый. Гвоздика не обязательна, как ингредиент.

Приготовление:
1.Заливаем орешки кипятком и сливаем, таким образом, убирая смолы (повторить несколько раз).
2.Смешиваем все ингредиенты в банке и заливаем напитком.
3.Настаивать следует не меньше 3 недель, но и не больше 2 месяцев.
4.После настаивания надо профильтровать, а затем разбавить где-то до 41° и оставить еще на 3 дня.

 

крутая тема

 

Интересно

 

Нормально

 

Ингредиенты:
1 кг ягод крыжовника;
1 кг сахара;
250 г воды.
Предварительно простерилизуйте емкость для настаивания и емкости для хранения будущего напитка с помощью кипятка, а затем просушите их.

Ягоды переберите и очистите от хвостиков и листвы, но не мойте, сохранив на их поверхности дикие дрожжи. Пересыпьте их на дно емкости для настаивания, примните деревянной толкушкой или другим удобным вам способом, а сверху добавьте воду и сахар. Перемешав содержимое банки, обвяжите ее горловину тканью или марлей и настаивайте все это до 5-ти дней в темном углу комнаты.

При обнаружении признаков брожения ткань замените на гидрозатвор или проколотую медицинскую перчатку и ожидайте еще около месяца (до 45 дней) до полного завершения брожения и выпадения осадка. Если брожение не начинается, добавьте горсть изюма или дрожжи.

Будущий ликер профильтруйте и, разлив по бутылкам, укупорьте для настаивания еще около 3-х месяцев в холоде до готовности. Это придаст вкусу напитка завершенность.

 

Зачем этим заниматься, если в продаже полно всего?

 

На черносливе самогончик есть?

--- Пост объединили, июл 30, 2017 ---

На черносливе самогончик есть?

 

Хорошие толковые рецепты. Друг тоже подобным увлекается. Пробую - приятно смаковать микро дозами.

 

Прикольный рецепт настойки из кедровых орешков. И верю что должна быть смакота. Но где же найти те ингридиенты? "Можно добавить маралий корень." С орешками и этим корнем - беда, негде взять.

 

А зачем готовить дома, если можно заказать доставку готовой еды, сходить в кафе, ресторан, столовую?
Делая что то своими руками, мы вкладываем душу и от этого продукт становится еще ценнее, а вообще для меня это хобби.

--- Пост объединили, ноя 19, 2017 ---

У нас в городе на рынке все это есть. С орешками вообще не проблема, они продаются везде, можно использовать и скорлупу от них. Можно посмотреть в аптеке или интернет магазине.

 

А в каком городе живете? Хорошо, что такие орешки везде есть. Завидую. Самому захотелось такую настойку сделать.

 

Сделать бы к новому году чего-нибудь

 

Одно время увлекалась настойками. Нашла отличную книгу про приготовление всяких алкогольных напитков. Пробовала многое. Но самое вкусное это клюковка, настойка на красной рябине, на терновнике и на землянике. Готовить просто - ягоды кладешь в банку и заливаешь спиртом или водкой. Считается, что лучше всего доводить до 70 град., если брать спирт. Банки закрываешь и ставишь в темное место на 3 месяца, но периодически надо доставать и встряхивать. Исключение есть только для земляники. Из лесной земляники настойка готова через день, из садовой - через 2 недели. получается очень вкусная с ароматом свежей ягоды, но если простоит дольше месяца, то аромат свежей ягоды уйдет и настойка будет как магазинная. когда настойка готова, то ее надо попробовать и развести по вкусу спирт сахарным сиропом. Но можно и без сахара.

 

нужно попробовать))

 

Спасибо. Не пробовал такого, а стоит сделать и попробовать. Думаю, что не прогадаю.

 

У нас в этом году сливы хороший урожай.Вареньянаделала,заморозкусделала- компот варю.И сделала сливовицу, отменная получилась!

 

А насколько крепка сливовица? Хоть ориентировочно.

 

Просто отлично. Я потому и спрашивал, что делал подобные настойки со сливой и грушей. Рецепт приблизительно схож.