1. Гость, теперь Вы можете заходить на форум с гаджетов работающих на ОС Android, версии 4.4 и выше, через наше приложение. Приложение доступно по .
    Скрыть объявление
  2. Гость, приглашаем принять участие в конкурсе Футбольной аналитикой и выиграть денежные призы призы! Ссылка на тему
    Скрыть объявление
  3. Гость, на данный момент выплаты с форума превысили 15000 долларов! Присоединяйся к нам и начинай зарабатывать!
  4. Гость, приглашаем тебя принять участие в новом конкурсе форума - Драклото! Каждую неделю мы разыгрываем денежные призы, а билеты можно купить за кредиты!

    Ссылка на тему

  5. Гость, на форуме стартует Акция: поощрение за заслуги перед форумом. Принимай активное участие в жизни форума и получай за это поощрение! Подробности по ссылке
    Скрыть объявление
  6. Гость, приглашаем тебя принять участие в турнире по покеру!

    Все подробности тут

    Скрыть объявление
  7. Гость, любите смотреть фильмы? Зарабатывайте на этом в Конкурсе Киноманов!
    Скрыть объявление

Открытие островка гонконгских вафель

Тема в разделе "Бизнес-планирование оффлайн", создана пользователем Ирбис, июл 6, 2019.

  1. Ирбис

    Ирбис флудеродав Начальник полиции форума

    Регистрация:
    дек 9, 2015
    Сообщения:
    5,315
    Симпатии:
    2,796
    Баллы:
    10
    bubble-waffle2.jpg

    Сегодня во многих нишах малого бизнеса тесновато. Ярким примером этому служит жесткая конкуренция между владельцами пунктов общественного питания, в том числе кафетериев, баров, частных столовых, кофеен, чайных… Возникает закономерный вопрос – как быть новичкам, планирующим обзавестись небольшим островком, специализирующимся на продаже продуктов питания. Выход видится в выборе яств, незнакомых аудитории. Дело в том, что людей в силу их любопытства, заложенного в геноме, влечет все новое, незнакомое, экзотическое. Нашим соотечественникам в новинку будут гонконгские вафли, позволяющие наладить достаточно успешный бизнес. В рассматриваемом направлении предпринимательской деятельности не менее важно разнообразие начинок: сладких сливок, мороженного, фруктов, сыров, овощей, ветчины и т.д. На рентабельности положительно сказывается дополнение меню холодными и горячими напитками.

    Финансовая сторона проекта


    Инвестиции составляют порядка 300 тыс. р. Такие капиталовложения оправдываются через три месяца, когда среднемесячная прибыль составляет 100 тыс.

    Факторы, определяющие величину дохода:
    • - место реализации идеи;
    • - качество продуктов и напитков;
    • - маркетинговая стратегия;
    • - репутация.
    Все это говорит о том, что экономия на ингредиентах и отказ от использования инструментов рекламы – причина убыточности и даже банкротства.

    Статьи затрат на старте:
    1. - легализация начинания – 5 тыс. р.;
    2. - покупка оборудования – 158 тыс. р.;
    3. - формирование первого запаса ингредиентов – 50 тыс. р.;
    4. - приобретение стойки и мебели – 40 тыс. р.;
    5. - маркетинговые издержки – 25 тыс. р.;
    6. - арендная плата – 25 тыс. р.
    Каждый месяц деньги будут отчисляться на аренду – 25 тыс. р., обновление запаса ингредиентов и одноразовой посуды – 55 тыс. р., ФЗП двух работников – 50 тыс. р., рекламу – 25 тыс. р. С учетом затрат, связанных с хозяйственными нуждами, ежемесячно будет тратиться 180 тыс. р.
    Оптимальная форма регистрации – ИП. Чтобы воплотить идею в жизнь придется позаботиться о портфеле документации. Он состоит из документа, подтверждающего факт регистрации предпринимательства, выписки из ЕГРИП, арендного договора, трудовых договоров с рабочими, санитарных книжек сотрудников, документов на кассу, заключение санитарно-эпидемиологической станции. Не обойтись и без подтверждения качества оборудования и пищевого сырья. Для этого выдается соответствующий сертификат.

    Если открыть островок на арендованной площади, отпадет необходимость в оснащении торгового объекта электропроводкой, которая уже одобрена и находится под контролем электросетей. Это касается и канализационной, охранной системы, вывоза мусора… За всеми элементами следят специалисты ТК. Естественно такое удовольствие стоит денег, которые прописываются в договоре аренды.

    Материальная база


    Для успешного начала и продолжения требуется место с нескончаемым и интенсивным потоком потенциальных клиентов. Одно из таких мест, как вы уже догадались, – это ТК. Чем ближе к островку вход, зал с игровыми автоматами, другие точки общепита, тем лучше.
    Достаточная площадь для объекта с рабочим штатом из пары продавцов – десять квадратов.
    Дизайнерские решения, которые планируется использовать в объекте, сначала согласуются с руководством ТК.

    Торговая точка оснащается:
    • - вафельным аппаратом – 60 тыс. р.;
    • - витриной-холодильником – 30 тыс. р.;
    • - холодильной камерой для напитков – 15 тыс. р.;
    • - кофемашиной – 45 тыс. р.;
    • - кримером, с помощью которого готовятся сливки, – 3,5 тыс. р.;
    • - миксером – 4,5 тыс. р.;
    • - тремя ножами – 1 тыс. р.;
    • - одноразовой посудой – 5 тыс. р.
    Все это дело стоит около 95,5 тыс. р.

    Экономия за счет приобретения бывшего в употреблении оборудования – не наш вариант. Также нерационально в качестве поставщиков выбирать непроверенные фирмы или субъектов, которые не могут документально подтвердить качество своей продукции.

    Основное и вспомогательное сырье можно отыскать в Интернете. Предпочтение отдается сайту с качественным оформлением и должной навигацией, максимальным количеством положительных отзывов. Есть интересная зависимость – чем шире ассортимент предлагаемых ингредиентов, тем надежнее поставщик.

    Рабочий штат



    Выше уже упомянуто, что для старта достаточно нанять двух работников. Один работает в первую смену, второй – в следующую.
    Правильным решением станет делегирование бухгалтерии сторонней организации по принципу аутсорса.

    Маркетинговая стратегия



    Инструменты рекламы:

    • - флаеры и листовки;
    • - акции, например, 10-процентная скидка на напитки до 11:00;
    • - система лояльности, например, 5 + 1;
    • - участие в сезонных ярмарках и других мероприятиях местного масштаба. Для этого потребуется киоск-палатка;
    • - ведение групп в социальных сетях;
    • - еженедельные розыгрыши бонусов.
    Важно не прогадать с дизайном торговой точки – должен привлекать внимание потенциальных клиентов.
    Помните, положительная репутация является лучшим «толкателем» бизнеса. Поэтому важно обеспечить своих сотрудников аккуратной, уникальной формой. Полезными станут визитки, иллюстрированное меню.
     
    Li.deming.404, Arkad и Victoria нравится это.
  2. Natafox

    Natafox МЭТР Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    дек 16, 2018
    Сообщения:
    4,522
    Симпатии:
    1,649
    Баллы:
    12
    В нашем городе такие "кулечки"очень популярны. Изготавливают их в небольших киосках с прилегающей к нему кухней. Сама обертка - съедобная из тонкого лаваша , а начинка преимущественно из овощей и мяса. Но бывают и другие. Размер прям как на картинке - хорошая разовая порция. Расположены такие пункты питания рядом с остановками общественного транспорта в местах с большим потоком людей. Надежный вариант, когда необходимо быстро перекусить и нет времени на посиделки в кафетерии. Так что это тоже оригинальный и необходимый вариант, пользующийся спросом.
     
    Li.deming.404 и Arkad нравится это.
  3. Arkad

    Arkad Завсегдатай форума Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    ноя 3, 2015
    Сообщения:
    5,555
    Симпатии:
    1,891
    Баллы:
    30
    Идея отличная. Дополню некоторыми соображениями по теме. Согласитесь, что мало кто будет есть такое "на ходу", все равно покупателю надо будет где-то "приземлиться". Поэтому, если открывать такой бизнес с замахом на перспективу, то необходимо расширить ассортимент напитками под вафли, прежде всего это чай и кофе, соответственно, докупить оборудование в виде промышленной кофемашины и электрочайника. Поставить несколько столиков и стульев или хотя бы барную стойку со стульями вдоль стены, чтобы посетители могли комфортно насладиться десертом. Конечно, тогда и площадь помещения должна быть побольше. Вот видео по теме.


     
    Natafox и Umon нравится это.
  4. Unreal.Lex

    Unreal.Lex Завсегдатай форума Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    апр 2, 2016
    Сообщения:
    8,353
    Симпатии:
    1,904
    Баллы:
    29
    Сейчас кофейни чаще мелькают чем аптеки и отделения банков! Вот только все они друг на друга похожи. Бываю в разных и экспериментирую в этом направлении. Хожу и присматриваюсь к ассортименту продукции, интерьеру и т.д. Так вот в последнее время вперед уходят кофейни которые не только поют кофейными напитками и десертами, а еще и кормят! Но такого как написано в статье я еще не видел! Как минимум 1 раз точто зашел бы в подобное место. Такое место можно сделать достопримечательностью города! Вот только лучше реализовывать подобное в городах покрупнее с населением более миллиона. В маленьких городах это обречено
     
  5. Victoria

    Victoria Матёрый юзер Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    фев 14, 2016
    Сообщения:
    1,681
    Симпатии:
    390
    Баллы:
    15
    Что касается Украины, то, эта идея только для областных центров. И то реализовать в хороших проходных местах. Можно пару таких кафешок открыть в городе. В районных центрах, а тем более в пгт, на это может и клюнет пару человек, но, не больше. Там заработные платы только на выживание идут. Главное, чтобы цена на такие изделия не была слишком высока и конкуренции не было. Можно запустить акцию, например, после 18-20 часов, 2 вафельки по цене одной, это если много вафлей остается под вечер.
     
    Natafox нравится это.
  6. Natafox

    Natafox МЭТР Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    дек 16, 2018
    Сообщения:
    4,522
    Симпатии:
    1,649
    Баллы:
    12
    Таким проходным местом могут быть автозаправочные станции, которые, как правило, рассредоточены вдоль автотрасс и вблизи небольших населенных пунктов.
    Как пример, на дорожной трассе Краснодар - ко всем населенным пунктам и далее к побережью моря множество автозаправок и при них туалеты, мини-магазинчики и мини-кафе. В таких кафе всегда можно купить такой кулечек с едой и стаканчик кофе на вынос или чай. Очень удобно в дороге так подкрепиться: быстро взял, в машине поел, попил, никакого мусора - тарелок, вилок. Но есть и столики в помещении и на улице. Готовят очень вкусно, чистота идеальная.
     
    Victoria нравится это.
  7. Umon

    Umon Управляющий Руководитель

    Регистрация:
    окт 5, 2015
    Сообщения:
    4,635
    Симпатии:
    1,786
    Баллы:
    16
    любопытная штука, надо где нибудь форму такую найти и попробовать сделать)
     
    Victoria нравится это.
  8. Natafox

    Natafox МЭТР Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    дек 16, 2018
    Сообщения:
    4,522
    Симпатии:
    1,649
    Баллы:
    12
    Из рекламного ролика видно, что гонконгские вафли могут быть использованы не только как десертное кушанье. Их можно изготавливать и наполнять рожки любой съедобной начинкой, в том числе кусочками мясных, овощных продуктов. Это позволит покупать такие кушанья и не стремиться их моментально съесть, а принести, например, на работу или домой, чтобы угостить кого-то. Или изготавливать такие вафли дома и начинять их для использования дома как оригинальное блюдо. Готовим же дома вафли и вафельные трубочки с начинкой. Тут фантазии есть где разгуляться, смотря чем начинять сам кружалик, то и подавать можно не обязательно в виде кулечка.
     
  9. Unreal.Lex

    Unreal.Lex Завсегдатай форума Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    апр 2, 2016
    Сообщения:
    8,353
    Симпатии:
    1,904
    Баллы:
    29
    На АЗС такая идея врядли приживётся. Там ходовой товар кофе и хотдоги. Людям интересно более практичная еда. Может дети и заинтересуются.. Такими вафлями надо удивлять людей в праздники и дни массового гуляния населения. Вот тогда перспективы вырисовываются совершенно другая. Может даже выстроиться стометровая очередь желающими ответ этих вафель. Лично я вижу эффективную успешную реализацию этой бизнес-идеи путем создания стационарной точки в каком-нибудь крупном городе которая будет своеобразной достопримечательностью. Обязательно нужно распиарить это заведение в соцсетях и придумать какую-то акцию чтобы дополнительно заманить людей. Также думаю позитивно сыграет если нанять студентов которые будут раздавать яркие листовки с изображением этих вафель рядом с самим заведением.
     
  10. SvetlanaZ

    SvetlanaZ Пользователь Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    июл 8, 2019
    Сообщения:
    109
    Симпатии:
    24
    Баллы:
    1
    Національний банк врегулював окремі питання здійснення безготівкових розрахунків у національній валюті, що спростить ведення бізнесу в Україні.
    Зокрема, йдеться про спрощення в частині розпорядження рахунком завдяки скасуванню вимоги щодо оформлення картки зі зразками підписів. Це суттєво зменшить витрати часу та коштів суб’єктів господарювання на оформлення документів.
     
    Natafox нравится это.
  11. Natafox

    Natafox МЭТР Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    дек 16, 2018
    Сообщения:
    4,522
    Симпатии:
    1,649
    Баллы:
    12
    В субботнем сообщении Arkad (см.выше) есть видеозапись, рекомендую посмотреть, может тогда мнение о гонконгских вафлях изменится. Дума,что такие вафельницы вскоре появятся и у нас в продаже. Я бы себе домой купила, и даже представляю, как можно разнообразить меню, используя технологию производства самих вафель с начинкой (не только сладкой, но и фруктовой, мясной , овощной и так далее). Не обязательно из вафли делать рожок, который удобен таки для перекуса на улице, на ходу.
     
  12. Li.deming.404

    Li.deming.404 Постоянный участник Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    окт 28, 2017
    Сообщения:
    373
    Симпатии:
    67
    Баллы:
    5
    Однозначно оригинальная будет идея! вот только соглашусь со сказанным выше - народ желает нормальной еды а не десертов. Таким десертом классно кого то удивить на первой встрече. Получатся классные фотографии которые запостятся в инстаграме и принесут кучу новых зрителей. Я моделирую данную ситуацию по себе и понимаю, что я бы хотя бы раз но попробовал бы эту вафлю. Уж больно аппетитно она выглядит. Но как быть в будущем? постоянно я такое есть не буду. А надо бить на постоянных клиентов. Чтобы люди хотели их снова и снова. Разве что придумать кучу вариантов начинки...
     
    Natafox нравится это.
  13. Natafox

    Natafox МЭТР Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    дек 16, 2018
    Сообщения:
    4,522
    Симпатии:
    1,649
    Баллы:
    12
    Есть уже отзывы тех, кто приобрел вафельницу, сообщают, что очень довольны. Шарики можно начинять разными продуктами и получаются отличные блюда для семьи. Что-то среднее между пирожками и варениками, готовятся очень быстро. То есть гонконгские вафли - не только как разновидность фастфуда ( даже есть адрес, где вафельницу можно купить: Краснодар, тел +7(918) 137 62 24, еmeil: mr.habarov@gmail.com).

    Кто планирует общепитовский бизнес и домашним хозяйкам можно взять на вооружение идею, описанную в данной теме с учетом отзывов.
     
  14. eryomenko

    eryomenko МЭТР Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    дек 9, 2015
    Сообщения:
    4,447
    Симпатии:
    692
    Баллы:
    17
    Идея не плоха вот только в расчет взяты не все составляющие. К преру - указан персонал из 2 человек, но кто согласится работать без выходных в одну и ту же смену?
    А значит либо нужен третий сотрудник либо работать точка по продаже будет 2 через 1.
    А это не очень подходящий График для серьезного бизнеса.
    Да и вернуть вложения вряд ли получится за 3 месяца. Ведь сначала придется тратиться на раскрутку и рекламу набираясь доверия покупателей. А на это потребуются время и часть получаемой прибыли.
    Но в целом идея мне нравится.
     
    Unreal.Lex нравится это.
  15. wikii

    wikii Пользователь Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    июл 14, 2019
    Сообщения:
    108
    Симпатии:
    22
    Баллы:
    1
    Открытие островка с гонконгскими вафлями относительно несложный в плане старта бизнес. Если удачно выбрать место расположентя, то будет высокая рентабельность, а растущая популярность вафельного фастфуда принесет хорошую прибыль при относительно небольших вложениях вначале. Разнообразные наполнители для вафель: сладкие со сливками, мороженным, фруктами и сытные с сыром, ветчиной и овощами - это поможет привлекать людей, а акции - расширить целевую аудиторию.Для дополнительного дохода обязательно включите в меню холодные и горячие напитки: чай, кофе, лимонады, молочные коктейли и другое. Постепенно надо расширять меню, вводить новые позиции, радовать своих клиентов стабильно качественным обслуживанием! Эта идея может принести хороший доход... только надо жить этой идеей и вкладывать всю душу в процесс!
     
    Unreal.Lex нравится это.
  16. Unreal.Lex

    Unreal.Lex Завсегдатай форума Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    апр 2, 2016
    Сообщения:
    8,353
    Симпатии:
    1,904
    Баллы:
    29
    Думаешь что это станет препятствием на развитие этого бизнеса? К несчастью для людей и к счастью для владельцев такого бизнеса что это очень вкусная продукция поэтому людей можно будет посадить на это дело. Просто посмотри на первую картинку в теме. Если организовать рекламную кампанию в таком духе с использованием побольше ярких картинок таких что что аппетит возникает уже только при просмотре то эффект будет хороший. Лично я бы начал рекламную кампанию с постов в Фейсбуке. Например: а ТЦ Лавина Молл открыт островок гонконгских вафель! И пару сочных картинок! Попросить друзей чтобы сделали репост и соответственно друзья друзей увидят это. А кому-то обязательно понравятся - они тоже сделают репост... или комментарий напишут или лайк поставят.
     
  17. Natafox

    Natafox МЭТР Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    дек 16, 2018
    Сообщения:
    4,522
    Симпатии:
    1,649
    Баллы:
    12
    Гонконгские вафли отличаются от тех вафель, что продаются у нас в магазинах. Основная калорийность определяется начинкой в этом фастфуде, а она может быть разной и по вкусу и по калорийности. К тому же далеко не все считают калории у продуктов питания. Мое мнение, что главное в питании не калории, а количество потребляемой пищи. А калории сегодня очередная шутка моды в диете. Ведь что такое калории? Это по сути количестве тепла, выделяемого из продукта при его сжигании. А где в организме этот процесс происходит? И еще у всех усваяемость съестного разная, так что каждый, зная свой организм, правильно может выбрать свою приемлемую пищу, в том числе и гонконгскую вафлю.
     
    Unreal.Lex нравится это.
  18. Unreal.Lex

    Unreal.Lex Завсегдатай форума Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    апр 2, 2016
    Сообщения:
    8,353
    Симпатии:
    1,904
    Баллы:
    29
    Каждые 3-4 дня я прохожу по торговым центрам своего города. Я внимательно смотрю какие остановки находятся на Центральной линии торгового центра. Примерно 40% островков занимается реализацией съедобной продукции: кофе, мороженное, сладости и фрешы. Всё что я указал выше привычная и банальная продукция. Я прохожу мимо и даже не воспринимаю это как что-то интересное. Но если смоделировать ситуацию что внезапно появиться Островок в котором продаются такие вафли то я как минимум остановлюсь и буду рассматривать что это. А если бы я проходил не один рядом с этим островком рядом была подруга то я чувствую пришлось бы купить 2 таких штуки :D этим примером хочу продемонстрировать что рынку необходимо новая продукция. Это как глоток свежего воздуха. Глаза уже замозолены этими островками с кофе и мороженым!
     
    Victoria нравится это.
  19. Victoria

    Victoria Матёрый юзер Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    фев 14, 2016
    Сообщения:
    1,681
    Симпатии:
    390
    Баллы:
    15
    В парках со множеством карусель, например, Луна-парки и зонами отдыха для взрослых и так далее такой бы бизнес точно пошел. В своем глубоком детстве вспоминаю, жила я тогда в западной Украине, свои походы в эти парки, сладостей море заграничных продавалось, родители не в чем мне и моей подружке не отказывали, хотя и своих сладостей всегда хватало. Сейчас приезжает Луна-парк, но, уже не так часто. А разно возможных сладостей всегда хватает и народ не экономит на этом.
     
    Unreal.Lex нравится это.
  20. Unreal.Lex

    Unreal.Lex Завсегдатай форума Стандартная ставка оплаты

    Регистрация:
    апр 2, 2016
    Сообщения:
    8,353
    Симпатии:
    1,904
    Баллы:
    29
    Народ не экономят потому что рядом со взрослыми идут один или два маленьких человечка, которым родители не хотят отказывать :) Они же всей семьёй пришли чтобы отдыхать. Так вот если при входе поставить такую точку то внимание будет максимальная. Другое дело если продавать где-то в глубине когда люди уже прошли наелись сладкой воты и напились газированной воды, то не каждый согласится. За счёт детей эти вафли будут пользоваться особенным успехом. Я уверен что дети оценят подобную еду. Огромный плюс в том что если дети это не доедят - родители понимают что они могут подключиться съесть что останется :) тем более никто не мешает сделать это таким аппетитными вкусом чтобы каждый съел до последнего кусочка ;) по себе знаю когда ем что-то очень вкусное и не планирую съедать за раз... то как показывает практика это за 1 раз и съедается :D
     

Поделиться этой страницей