Кулинарная минутка

Супер! Курагу, чернослив предполагал. Думал что еще сорт яблок определенный, но грушу никак не мог предположить. Однако... делюсь и с Вами меленькой фишкой, попробуйте, если удастся купить, сушеные финики, цена лучше чем у чернослива, а заменитель Вам покажется не хуже. Рекомендую. Просто класс. Притом можете эти финики по полтора десятка бросать и в рагу, просто красота.

 

Груша не сушенная а спелая, кстати. А финики люблю так есть, вместо конфет. Обожаю их, хотя можно в кулинарии очень хорошо с ними экспериментировать. Салатики делать, фаршировать, куда-то пихать ( в еду) . Очень неплохо. Да и польза огромная.

--- Пост объединили, ноя 26, 2017 ---

Я капусту люблю тушить с черносливом. Рагу не пробовала с финиками. Что за рагу?

 

Рагу овощное: картоха, лук репчатый (не жалеть), морковки не мало, капуста, (вот с капустой не переусердствуйте), специй разных, перец толченый, кетчуп, воды, чтоб покрыло все это, но и финики и чернослив туда можно + что-то мясное, вплоть до колбаски копченой или курочки - все в целом шикарно и как ни странно весь цимус создаст сама похлебка, жидкость там совершенно станет изумительной, все будут ложки облизывать.

 

Делаю куриное филе в пивном кляре. Режу филе на полоски, отбиваю с 2-х сторон, засыпаю пряностями (соль, можно карри или смесью трав). Кляр - смешиваю муку и пиво до консистенции густой сметаны (пиво лучше светлое). После вилкой или щипцами обмакиваешь кусочек филе в муку и затем в кляр, кладу на сковороду в горячее растительное масло. Готовится быстро, переворачиваешь и потом на салфетку или решетку, чтобы масло стекло. Получаются хрустящие кусочки и получается очень много. 2 куриные грудки это 2 большие тарелки. Занимает процесс готовки 15-20 минут. Можно так готовить и рыбу и свинину, но для свинины лучше брать темно пиво.

 

Браво! Отличные рецепты и не требуют адски много времени и каких-то редких ингридиентов и как всегда фокус в деталях и спасибо, что ими поделились. Попробую приготовить обязательно, притом и рыбу и свинину тоже задействую. Собственно про жизнь, как писал Омар Хайям: Как проведешь ее, так и пройдет она. Чего бы себя, родных и друзей не радовать такими кулинарными изысками?

 

Со свининой осторожнее, она готовится много дольше чем кура.

 

И я попробую приготовить капусту и с черносливом и с финиками. Спасибо за подсказки по кулинарии, ценю это!

 

Я рагу готовлю. Но по- другому. У меня присутствует баклажан и кабачки. Потому финики в этой "компании" не будут дружить... Или думаете будут?

 

Кабачки я кладу иногда, но лишь собственной консервации, баклажаны кладу лишь если остаток их вроде как и девать некуда, но уверяю Вас финики, как и чернослив пойдут везде, но чернослив несколько дороговат, чтоб его всюду разместить, а вот финики подешевле. Увидите, они улучшат любое блюдо такого плана как и кетчуп, даже если вы уже положили какие-то томаты.

 

У Вас интересный блог.

 

Но не кулинарный. У меня много интересов. Но готовить люблю. Особенно выпечку!
Кстати, сегодня "Морковный пирог" испекла. Там все просто. Тесто как на бисквит , только добавила тертую морковь, изюм в муку. Все быстро соединила, выпекала до готовности, и на диву пишненький получился. Было что к чаю, а то вечный вопрос..., а в магазин не лень пойти, но лучше своя выпечка.

 

Вы молодец - разносторонне развитый человек. И письмо в 2028 год здорово придумали. А хобби - очень вкусное и полезное для членов Вашей семьи.

 

Так магазинные рулетики: вишневые, клубничные, молочные, смородиновые мало того что немного напоминают один другого, так и приедаются быстро, а у хозяюшки всегда новая изюминка выходит. Тем более уже видно, что Вы эталонная хозяюшка. Молодец Вы!

 

У Вс тоже наверно классно получаются различные рулетики другие шедевры кулинарного искусства.

 

Хобби? Нет, дипломированный специалист в сфере пищевых технологий. Но направление больше кондитерские, хлебобулочные изделия.

--- Пост объединили, ноя 27, 2017 ---

Нельзя мужчинам знать, что готовлю, а то заказы будут на пирожки, торты, пироги. С кухни не вылезу. Но могу и по-быстрому. Беру листовое-дрожжевое тесто хорошего качества, и всякие начинки сама делаю. Так выходят пирожки, пироги, также пиццы ( тесто ведь не слишком сладкое). И вуаля!

 

А пиццы у Вас разные бывают? Или все таки придерживаетесь одного выработанного годами шаблона?

 

Вашим мужчинам повезло с таким высококлассным специалистом. И пирожки и булочки, а теперь еще заказы на пиццу!

 

Завидую Вашим всем ближним. Тем более, что Вы то вообще универсал кулинарный. Это достойно постоянного восхищения.

 

Вашим ближним тоже можно позавидовать. Вы тоже молодец!

 

Да мне просто нравится это дело и люблю там экспериментировать, и о чудо! - иногда нечто и удается! Денег бы хватало лишь на кулинарные изыски...