Выращиваем свежую зелень

Сейчас зима. Скоро новый год и предстоящие праздники. И всегда в это время хочется побаловать себя свежей зеленью. Она идет как в салаты, так и просто в качестве украшения стола, а так же, для пополнения запаса витаминов в организме. Есть идея сделать бизнес на этом и начать выращивать и продавать свежую зелень.

Справиться с выращиванием зелени сможет каждый, это не требует какой-то особой квалификации или специального образования. Практически все из нас когда-либо выращивали зелень на дачных участках. Конечно, при использовании специальных средств или установок понадобится получить какие-то знания, но этом нет ничего сложного. Вложения для начала этого бизнеса нужны совсем небольшие, можно начать с малого, буквально с нескольких тысяч рублей. Правда, чтобы получать хороший доход, нужно выращивать большое количество зелени, а это потребует увеличения стартового капитала. Но можно сразу вложить большие деньги и поставить бизнес на широкую ногу, а можно это делать постепенно, по мере получения дохода, т.е. закупать специальное оборудование, расширять площади т. п.
Наибольший доход от выращивания и реализации зелени можно получить как раз сейчас, в зимний период, хотя и летом зелень тоже пользуется спросом.
Выращивание зелени может иметь разные масштабы и осуществляться различными способами.
1. В квартире
Это способ, не требует больших затрат, но есть необходимость в значительном пространстве. Если есть возможность выделить комнату под выращивание зелени в межсезонье, то можно неплохо заработать.
Зелень дома выращивают в ящиках, в горшочках, в пластиковых бутылках и другими способами. 2. На садовом участке
Этот вариант хорош летом. В летнее время нет смысла заниматься выращиванием зелени в квартире - делать это лучше у себя на дачном участке. Летом зелень стоит дешевле, чем в межсезонье, поэтому, чтобы прибыль не уменьшилась, выращивать ее нужно в большем количестве. А на дачном участке места больше, чем в одной комнате вашей квартиры, даже если ящики в ней расположены в четыре яруса.
Куда можно поставлять зелень: на рынки, овощные базы, в магазины. Можно договориться о поставках с кафе и ресторанами. Для поставки зелени в любые пункты питания, с ними нужно заключать договоры.
Какую зелень выращивать: зеленый лук, укроп, петрушку, базилик, кинзу, мяту, шпинат, руколу и другие виды.
Расходы и доходы
Рентабельность этого бизнеса очень высока, при самом хорошем раскладе она может доходить до 500%.
Приблизительный бизнес план по выращиванию зелени в квартире:
для примера возьмем зеленый лук. Если расположить ящики с луком в два-три яруса, то можно получить около 30 кв. м. полезной посадочной площади в комнате около 20 кв.м. Исходя из этого и будут проводиться расчеты.
Итак, сначала расходы: посевной материал - стоимость одного килограмма посевного лука около 10 рублей (на оптовом складе). При плотной посадке лука на один квадратный метр нужно около 10 килограмм. Итак, на 30 кв. м. площади нам понадобится 300 кг посевного лука за 3 000 рублей. Ящики и коробки можно достать бесплатно в любом супермаркете, опилки также бесплатно добываются на пилораме. На удобрения можно заложить около 2 000 рублей в месяц. Освещение – установка люминесцентных ламп – 10 000 рублей. Плата за электричество и воду – около 2 000 в месяц. Стоит заметить, что лук не нуждается в круглосуточном освещении, достаточно немного продлить световой день. Хотя, с другой стороны, чем больше света, тем лучше урожай. Транспортные расходы – около 5 000 рублей в месяц.
Итого – 22 000.
Столько денег нужно, чтобы начать свой бизнес по выращиванию зелени в квартире. При желании или острой необходимости можно сократить начальные расходы: обойтись в первое время обычной лампочкой.
Теперь доходы.
Будем считать, что каждый квадратный метр полезной площади дает около 10 кг зелени. На самом деле можно получить и больше, 15 кг – вполне реальная цифра при хорошем посадочном материале, комфортных условиях и надлежащем уходе. Итак, пусть будет 10 кг. Мы получаем два урожая в месяц, то есть 600 кг. При оптовой цене 70 рублей за килограмм наш доход составит 42 000 рублей. Чистая прибыль – 20 000 рублей. И это только на начальном этапе.
Привлекательный вариант – выращивание зелени в маленьких горшочках и продажа вместе с горшочками. Зелень в горшочке красиво выглядит и стоит дороже, чем зелень в пучке, при том же весе и объеме.

 

Не считаю данную идею домашнего бизнеса перспективной, так как слишком высокая конкуренция со стороны крупных ритейлеров. Сейчас даже многие дачники отказываются от посадки зелени, овощей и фруктов, потому как расходы на обработку земли, на удобрения, на полив внушительны и если посчитать все в итоге получается, что купить в крупном супермаркете овощи или зелень дешевле, чем посадить на своем дачном участке. С посадкой дома ситуация аналогичная, самые крупные расходы тут как раз таки на закупку специальных ламп и на оплату электроэнергии.

 

На первое время, на период развития своего бизнеса, вы можете обходиться без специальных ламп - их можно будет приобрести с будущей прибыли. Дешевле? Ну не знаю. У нас в супермаркетах за чахленький пучек стандартной зелени (лук, петрушка, укроп) придется заплатить от 80 до 150 рублей, в зависимости от торговой точки и времени года. При том, такая зелень всегда не лучшего качества, часто даже уже подсохшая. Если же предлагать торговым точкам по той же цене зелень свежайшую, только срезанную или не срезанную совсем, то такой предприниматель будет однозначно иметь успех. Затрат тут нет практически никаких: выше приведен пример с луком - он дороже. Например, семена укропа купить, обойдется в 5-15 рублей за упаковку семян (можно и с собственного огорода взять бесплатно или у соседки семена попросить). Опил (в качестве почвы) - тоже бесплатно на любой деревоперерабатывающей станции (из полно по городу). Для домашнего выращивания на первое время много не надо его. Коробки в качестве ящиков для выращивания - так же, бесплатно в любом магазине. Придется приобрести лишь удобрения - их стоимость не высока, от 50 до 200 рублей для небольшого количества выращевоемой зелени. Если есть свой дачный участок - тут компост есть у каждого бесплатный. Далее, затраты только на телефон, что бы найти потребителя, и стоимость топлива для доставки готовой зелени. Если есть возможность - можно купить дешевые горшочки для рассады (затраты около 500-5000 рублей в зависимости от желаемого количества), но и стоить такой кустик зеленого салата к новогоднему столу, пучек укропа или петрушки, кензы, базилика в горшочке, будет уже не 50 рублей и не 100, тут цена варьируется от 200 до 300 рублей у нас в городе.

 

На дачном участке зелень растет не круглый год, и вообще у нее короткий вегетационный период и высокая потребность в поливе и солнечном освещении, а так же к температурному режиму.
Поэтому в домашних условиях выращивать на продажу, тем более оптовую, а особенно в квартир - совершенно невыгодно. Не покроются расходы на полив и освещение, не говорю уже о таких издержках, как выделять целую комнату под это, когда ее можно просто сдать квартирантам и получать доход без лишних хлопот.
Что касается тех регионов, где пучек стоит 80 рублей, то гораздо выгоднее ездить на машине или летать на самолете в более теплые области и покупать оптом зелень там, где она хорошо растет в любое время года. Потому что , например, на границе с Абхазией она продается по 30-50 рублей за килограмм, а то и дешевле, из этого килограмма можно столько пучков по 100 рублей продать (не знаю, правда, где, но раз уважаемый Fighter сказал, значит так и есть) , что выгода будет десятки сотен, если не тысячи процентов. К слову, аэропорт там совсем рядом, добираться легко , можно обернуться в один день.

 

Если есть желание открывать свой бизнес, то нужно это делать. А работать перекупщиком - сейчас вообще не выгодно. Если вы полетите самолетом за этой самой зеленью, вы как раз и привезете ее в том состоянии, какая продается у нас в супермаркетах - вялая, пожелтевшая и со специфическим запахом, который указывает на ее несвежесть.
К тому же, собственное производство всегда обходится дешевле. Даже пусть вы не в комнате квартиры это делать будете, а арендуете специальное помещение (у нас на окраине города очень много пустующих помещений, которые как раз подойдут для такого бизнеса, т.к. тут достаточно простго отапливаемого помещения, можно даже без окон, типа ангара). В таком помещении, при наличии освещения, можно выращивать не только зелень, но и клубнику например, что тоже будет приносить отличный доход.

 

Я уже извиняюсь но читая ваш пост, про помещение которое без окон но отапливаемое, наталкивает на мысль выращивать зелень но только не ту что нужно... Не уверен что без света что то хорошо растет кроме грибов. А на свет уйдет много денег, так что себестоимость взлетит до небес. наверное поэтому и подумал про (ту самую зелень), но вот вариант с клубникой, не в сезон, это очень да же идея, начнем с того что не смотря на то что не попадете в крупные торговые сети думаю что все равно разберут торговцы на рынке. Этот продукт довольно таки специфический и не такой массовый, так что его всегда не хватает. Думаю что с реализацией не будет проблем. А вот помещения нужны со светом дневным. Экономить все равно нужно. Придется строить теплицы...

 

Как вариант приобретения или постройки помещения для выращивания зелени - отапливаемая теплица. Если кто-то имеет такую на своем садово-огородном участке, то это идеальное место для того, что бы в осенне-зимний период выращивать в ней зелень на продажу, ведь все равно, такая теплица будет простаивать в это время года. Один из моих соседей пару лет назад начал такой бизнес. Отапливать теплицу зимой, конечно, не просто, но он сам соорудил специальное оборудование (печь), топка которой не берет много дров или угля. Т.е. на этом получается значительно экономить. Так же, организовал автополив, который сокращает время, необходимое на ручную поливку выращеваемой продукции.
А параллельно в таком помещение можно выращивать и клубнику. Зимой 100 грамм ягод можно продавать и за 300, и за 500 рублей (такие цены у нас устанавливают супермаркеты). Это поможет не только больше заработать, но и быстрее окупить затраты на оборудование, отопление и свет.

 

Вот только использовать нужно автоматизированные отопительные системы, дрова и уголь, не сильно получится, то есть не спать и подкидывать все время в топку не вариант, нужна специальная печь. Такая крупная теплица мне кажется для зелени не нужна, она ведь не больших размеров растет в высоту, или многоярусное выращивание нужно. Но вот выращивать все равно зелень долго придется отбивать вложения, к тому же будут сопутствующие расходы. Вопрос еще один, где хранить и как? Клубнику в холодильнике нужно, это опять расходы, я работал на клубнике и видел эти холодильники, тоже денег построить стоит и не маленьких. Расходы на электричество будут не маленькие. Нужно куда то сразу девать ее, вот с клубникой проще, а вот с зеленью я не знаю какие нюансы в хранении. Ну скажем начать придется не сразу с теплицы, скорей всего с комнатушки, это даст понимание как будет все развиваться. Благо что и расходы будут минимальные, как только эксперимент удался, можно переходить к плану Б. Строить теплицу.

 

Идея в целом перспективная. Рядом со мной живет мужик, который всю территорию своего небольшого участка застроил теплицами, никто в его семье не работает, только продают зелень, этим и живут. Даже крышу с дома снял, и там поставил теплицу. Но в квартире на мой взгляд не выйти на нужные масштабы. Конечно можно все свободное пространство емкостями с растениями заставить, но тогда у вас в квартире будет сырость и плесень, постоянно.

 

Насчет теплицы соглашусь, такой подход увеличивает скорость роста растений и объем урожая. Однако, насчет 10 кг с каждого квадратного метра площади сильно сомневаюсь. Реально - это получить 1.5 кг зелени за одну вегетацию. И сбор урожая дважды в месяц - это утопия. Реально - месяц, а то и два, в зависимости от ухода и температурного режима. Поэтому конечный результат напрямую зависит региона, где будет располагаться теплица, именно этот фактор определяет урожайность и уровень затрат.

 

Для выращивания зелени дома нужно не только обширное пространство, но и очень хорошее освещение специальными лампами, которые очень не дешево стоят. Обычные лампы накаливания для этого не подходят, так как не дают нужный спектр излучения - испробовано на личном опыте. Единственное, что растет без проблем дома - зеленый лук и ему достаточно естественного тусклого зимнего освещения.

 

Сейчас в магазинах для садоводов-огородников можно увидеть семена растений, приспособленных для выращивания при малом освещении, то есть которые более подходят для выращивания в северных регионах страны. Такую зелень как раз удобно выращивать в зимнее время года в теплицах. Я не могу сказать, что два урожая за месяц - это много, все зависит от того, какая это зелень. Например, укроп вообще растет, как сорняк. Петрушка, салат, базилик и им подобные - вырастают за две три недели до того состояния, когда их уже можно срезать и употреблять в пищу. Конечно, это все при должном уходе - регулярно следует удобрять почву, хотя бы даже, в качестве бюджетного варианта, перегноем, приготовленным с лета. Так же, разумеется, и температурный режим и количество влаги - могут либо тормозить рост урожая, либо ускорять его.

 

Знаний особых тут не нужно, да и опыт получить - пустяковое дело. Зелень - продукт неприхотливый, растет сам по себе, только поливать нужно и удобрять. Другая часть этого бизнеса - сбыт, вот тут нужны навыки продавца, конечно. Но я думаю, что если город большой, то проблем со сбытом быть не должно. Следует заранее определиться и договориться с предполагаемыми заказчиками - супермаркетами, кафе, ресторанами, столовыми и другими предприятиями общепита - в каком количестве они готовы брать нашу зелень и по какой цене. Если сильно не завышать цену, то такой продукт будет быстро расходиться. А особо интересно, предлагать к продаже, в особенности, в зимние праздники, зеленый салат или зеленые миксы из разных трав в горшочках. Такие зеленые украшения подойдут как только в качестве яркого пятна на праздничный стол, так и будут храниться дольше и точно не станут негодными к употреблению еще до праздника.

 

И сколько же таких зеленых горшочков вы сможете вырастить дома? Это наверное целую комнату нужно выделять чтобы хоть как-то заработать. насчет неприхотливости зелени могу поспорить, так как имею опыт выращивания в домашних условиях разной зелени. Как я писала выше - без специального освещения ни одна зелень, кроме лука расти не будет. В теплице тоже без хорошего дополнительного освещения дело не пойдет. А как вы планируете в одном горшочке разную зелень вырастить? Вы уже пробовали такое выращивать?

 

Зель конечно не прихотлива, но определенные сложности все же намечаются. Сперва нужно все-таки начать со сбыта, сможете ли вы реализовать все то, что вырастите. На счет выращивания в домашних условиях, полностью согласен, выращивать в квартире это не рациональное использование жилищной площади. С этим имеет смысл связываться, только если у вас есть дачный участок.

 

и не просто дачный участок, а дачный участок с хорошей теплицей. Потому что просто дачный участок не поможет вам вырастить зелень зимой или осенью или даже ранней весной. Без теплицы ничего не получится.

 

Ну зимой вы врядли вырастите зелень даже в теплице.

 

В квартире - да, трудновато выращивать что-либо не предназначенное для выращивания в закрытом грунте. Но касательно зелени - да, я дома всегда, круглый год выращиваю зелень. Только не на продажу, а для семьи. Даже не имея никакого освещения дополнительного, на подоконнике все отлично растет и выглядит привлекательно (зелень не слишком высокая, как обычно это бывает с растениями, выращиваемыми в недостаточной освещенности). Потому я и говорю о том, что и на продажу вполне реально выращивать все это. Было бы желание, а возможности всегда найдутся. Но естественно, следует все-таки выделять отдельное помещение, дабы не разводить грязь и постоянный аромат укропа и лука в квартире. Если предусмотреть все нюансы, то как раз зимой можно хорошо зарабатывать на этом.

 

Я видел, целая куча всевозможных растений, специально приспособленные для выращивания в вазонах. Комнатные сорта. В основном там были правда помидоры, но встречал и перец, и всевозможные салаты, которые в вазонах хорошо растут. Просто в магазинах обычно на самом видном месте висят, наиболее востребование семена. И если нужно что-то необычное, нужно так и говорить. Я кофе находил в обычном киоске, пепино, физалис, и еще много чего.

 

Сути это не меняет искать семена которые хорошо всходят и без света, с целью выращивать их в квартире не лучшая затея. Лучше уж подобрать самые неприхотливые сорта и пытаться придумать что-то с теплицей.