Бизнес на выращивании грибов.

Читал одну статью. так в ней говорится, что почва которая в садах, она не подходит для роста грибов. Кроме того, вы наверное заметили, что не все грибы любят солнечный свет. А как вы представляете полив их в теплице зимой, многие из них любят влагу.

А в квартире грибы вообще не советуют разводить, для этого нужно отдельное помещение. хотя большого вреда и не принесут. Я вот только сегодня читал одну статью про грибы и плесень, если интересно то можете ее также почитать: http://www.e1.ru/news/spool/news_id-458516.html
А вот выдержка про грибы из статьи:

 

Зимой продают только вешенки и шампиньоны именно по дому. что эти грибы удобно выращивать в искусственных условиях. Все остальные грибы, особенно лесные. выращивать в искусственных условиях либо вообще невозможно, либо очень сложно, а так как зимой они не растут и в естественных условиях, то и собирать их просто негде. Именно по этой причине они и отсутствуют в продаже.

 

Вред плесени - это не миф. Как и отравления грибами. Это надо учитывать как при планировании бизнеса, так и при покупке подобной продукции. Дело в том, что ферменты, расщепляющие белок грибов (а его нельзя назвать растительным) есть не у всех людей в необходимом количестве. Кроме того, в идеале, грибы от момента срезки по приготовления должны храниться не более 2 часов, а затем в них начинают вырабатываться токсины. Эти условия практически не могут быть реализованы на практике. Понятно, что если кто-то отравится - это будет "его проблема" и "индивидуальная непереносимость", но делать бизнес на здоровье людей как-то не того, имхо.

 

Да, работать с лесными грибами гораздо сложнее, в искусственных условиях они получаются пресными и не пахнут лесом. Я вчера попробовала китайские лисички и опята. Их не сравнить с собранными в сезон в лесу.

 

Может, и сложнее, зато выгода больше. У нас продают и замороженные, и консервированные, и опята, и лисички, и белые, и подберезовики. Даже не знаю, как они их выращивают. Но явно не в квартире и не в подвале. И определенно, при искусственном выращивании риск отравлений какими-нибудь лжеопятами или случайно попавшими в корзинку поганками минимален. Особенно, если там же на месте предусмотрена линия по заморозке или консервированию получаемого продукта.

 

Они их сами не выращивают. Сбор идет всех этих грибов в летний период, работают специально набранные люди в лесу и собирают грибы. Ни для ни кого не секрет, что есть места, где грибов в урожайный год очень много. Точно знаю, что опята часто идут из Белоруссии, много их у нас в области, в Пермском крае, то есть везде, где есть болота. После сбора, такие грибы моют, сушат и делают глубокую заморозку. Это также достаточно выгодный вид бизнеса.

 

Бизнес, может, и выгодный, но только риски отравлений при этом увеличиваются. Тут даже дела обстоят еще хуже, чем с нелегальным алкоголем. Ведь нет никаких гарантий, что в общую кучу не попадет лже-опенок. А потом, по факту отравления никто никогда не узнает, что это было. Потому что порция маленькая.

 

Зимой стоимость вешенок и шампиньонов в разы возрастает, это вызвано тем, что грибов мало, и их сложнее выращивать, ведь не у каждого есть отапливаемые теплицы, но я заметила, что качество зимних грибов намного хуже чем майских, хотя сейчас, переходят на выращивание китайских грибов шиитаке, муэр и пытаются наладить эту технологию, чтобы разнообразить грибной ассортимент на внутреннем рынке.

 

Шиитаке давно выращивают здесь сами китайцы, да и у них он сухой для заваривания стоит копейки, а в салаты идет на ура. По мне так непонятная хрустящая безвкусная ерунда получается. Вешенки я тоже не жалую, а вот шампиньоны вкусны, особенно в жульене. И я еще какой-то вид пробовала грибов, похожий на чагу. Как выращивать- не поняла, я китайский плохо знаю, а мои собеседники плохо знают русский. Но они общелаи показать на деле, как их можно вырастить.

 

Если уже затрагивать тему китайцев. то не стоит забывать, что все то, что они выращивают для нас, они сами чаще всего не употребляют, а это о многом говорит. Так что все эти шиитаки в нашем понимании и грибами то называть как то неуместно. У нас ведь есть свой национальный вполне определенный грибной ассортимент, который зимой очень сужается практически исключительно до шампиньонов и вешенок, все остальное в искусственной среде выращивать практически нерентабельно.

 

Не поверю, что вы сейчас в зимний период, сможете найти на рынке свежие грибы. У нас они появляются в крупных супермаркетах, и то за сутки двое их разбирают. А завоз в магазин бывает только один раз в неделю. Вы конечно можете купить свежезамороженные грибы польского производства, но там нет ни вкуса, ни запаха. Мы в семье стараемся покупать зимой свежие грибы еженедельно, но к сожалению не всегда удается купить. Рынок конечно для сбыта есть большой, но не многие идут в такой бизнес, ведь требования к помещениям большие.

 

Грибы - дело хорошее. Но уж болько скоропортящийся продукт. Хотя можно морозить, если не удалось продать. А лесными грибами отравления исключены. Ложные от настоящих трудно не отличить грибнику. Во-первых кто собирает грибы, никогда не берет сомнительные и потом грибы еще раз перебирают.

 

Сейчас перед мной упаковка шампиньонов. Смотрю дату выработки и срок годности. По этим данным не скажу, что срок годности у них маленький и они скоропортящийся продукт. Думаю 10 дней хватит на то, чтобы приготовить семье грибы и употребить их.

Сам являюсь грибником со стажем, но в последние года стало все сложнее определять грибы. Они у нас в регионе мутируют, сверху смотришь на гриб должен быть съедобный, только шляпку переверныл видишь, что перед тобой поганка. Вывод, лесными грибами проще отравиться, надо соблюдать правила сбора и не брать грибы по обочинам дорог, они как губка впитывают в себя все выхлопы и яды. Да и надо еще правильно их готовить.

 

Шампиньоны идут сырыми во многие блюда, поэтому они должны быть свежайшие. Если под шляпкой потемнело - это уже считается испорченный продукт. В этом то и проблема - вырастить грибы можно, а вот куда их девать. Если честно, я не замечала, что грибы мутировали. Да и микологи говорят, что грибы не способны мутировать. И насчет впитывания вредностей - тоже спорный вопрос. В экологически неблагоприятных районах люди не травятся грибами и наоборот. После сильных лесных пожаров нельзя собирать грибы.

 

Сбыт продукта можно найти всегда. Но сейчас люди осторожно относятся к грибам. Много людей попали с отравлениям после грибов. Так есть такие что и детям дают. Но только выращивать грибы, это кропотливая робота. И надо понимать в грибах.

 

Не знаю ни одного случая, когда покупатели отравились, искусственно выращенным грибам. Обычно такое бывает когда сами люди собирают грибы в лесу, особенно около дорог.

Вы много таких семей знаете, обычно дети кроме "Киндера" ничего не едят, а вы говорите про грибы.

Проблем в выращивании грибов нет, есть технологии, которых надо придерживаться. Главное помещение и температурный режим. растут они сами.

 

Ну а помещение и принадлежности к производству грибов. Нынче дорого стоят. А тем более корма, или что там добавляют в землю, для того чтоб росли грибы. И уход плюс за ними не маленький.

 

Какие корма? Для начала советую всю тему почитать, уже не один раз в ней рассказывали процесс приготовления грунта и выращивания. Обычно в искусственных условиях грибы растут в подвешенных мешках, в помещениях создается микроклимат по температуре и влажности и именно по таким параметрам они растут. нужно только отдельное помещение. чтобы не страдали проживающие. Хорошо подойдут подвалы заброшенных строений, если их оборудовать.

 

Еще очень важно определенную влажность выдерживать. Контролировать ее гигрометр помогает. Ну и освещение нужно соответствующее. Насколько я помню вешенки не любят яркий свет и хорошо растут именно в темноте. Ну и да, грибами, выращенными в искусственных условиях нельзя отравиться. Хотя, наверное можно, если их не правильно хранить или консервировать - но это любой едой можно отравиться таким образом.

 

Нет вы совершенно правы, грибами нельзя отравиться если они выращены искусственно. Только при одном но, если у вас производство не будет находиться при заводе, где разливают метал в чушки или при прокатном производстве. А в остальном вы все правильно сказали, главное условия, которые уже все прописаны в интернете. мне кажется даже ребенок при желании может заняться данным видом бизнеса. Хотя многие взрослые не хотят. Но надо признать, дети быстрее найдут помещения, где грибы будут расти. Вот жалко, времени нет этим заняться, есть еще бизнес, но думаю этот бизнес будет приносить не плохую прибыль. Сегодня видел кило шампиньонов стоят под 370 рублей уже. А с одного куста можно снять и 30 кило.